Ricetta insalata di riso mediterranea

Facie insalata di riso pronta in mezz'ora.

Porzioni persone

Preparazione 20

Cottura 16

Tempo totale 36

Materiale

casseruola
cucchiaio di legno

Ingredienti

250 grammi riso Ribe
100 grammi tonno in scatola
50 grammi olive nere snocciolate
1 pomodoro
2 limoni succo
2 cucchiai olio
qb sale
qb pepe
qb basilico

Istruzioni

Lessare il riso in abbondante acqua salata, Farlo raffreddare e metterlo in una ciotola.
Unire le olive e il tonno spezzettato e i pomodori tagliati a cubetti.
Condire con olio, limone, sale e pepe.
Decorare con foglie di basilico.

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma - Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito

Calorie: 209kcal

Portata: Piatto unico, Primo

Cucina: Italiana

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Ricetta: Insalata di riso

Difficoltà: Facile

Varietà: Ribe

Valori nutritivi