Ricetta insalata di riso con mele
Facile insalata di riso pronta in mezz'ora.
Ingredients
- 250 grammi riso Ribe
- 4 mele Delicius verdi
- 1/2 limone succo
- 1 cucchiaio panna
- qb sale
Instructions
- Lessare il riso in abbondante acqua salata. Scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda.
- Nel frattempo, pulire le mele, tagliarle a fette sottili e metterle a macerare nel succo di limone.
- Versare in una ciotola il riso, le mele (ben scolate) e legare il tutto con un cucchiaio di panna. Aggiustare di sale. Servire freddo.
Notes
Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell'intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all'acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.
Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:
Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito
Roma - Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.
Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.
Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.
S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.
Originario: 15 minuti per il riso bollito.
Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito
Valori nutritivi
Calories: 165kcal | Carboidrati: 35g | Protein: 2g | Grassi: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 7mg | Sodium: 328mg | Potassium: 167mg | Fibre: 3g | Sugar: 13g | Vitamin A: 100IU | Vitamin C: 11.6mg | Calcium: 20mg | Iron: 0.9mg