Le sue origini sono siciliane, ma l’appassionata di food Giovanna Morgana vive ormai da anni in Germania. Qui però non ha dimenticato i sapori del made in Italy e, riscoprendo la sua abilità ai fornelli, ama inventare e creare piatti sfiziosi.
La sua ultima creazione è una torretta di riso al tonno, condita con bietole e avocado. Un primo piatto che ben si adatta a chi voglia mantenere un regime alimentare sano ma senza dover rinunciare ad ingredienti gustosi.
Come preparare la torretta di riso al tonno
Per la preparazione del piatto, per 4 persone, occorrono:
280 gr di riso a chicco lungo, come l’Arborio
2 scatolette di tonno
Avocado (circa 4)
2 limoni
Acqua q.b. per la cottura del riso
Erba cipollina, bietole ed olio q.b.
Sale e pepe q.b.
Un po’ di maionese
Prima di tutto laviamo le bietole e mettiamole a cuocere in pentola con abbondante acqua salata. Poi scoliamole, condiamole con olio e limone e regoliamo di sale e pepe.
Intanto lessiamo il riso e, dopo averlo scolato, aggiungiamoci la maionese, il tonno e l’erba cipollina.
Per dare un tocco di colore e freschezza, tagliamo a dadini l’avocado e condiamolo con succo di limone e un po’ di pepe. Con l’aiuto di un coppapasta andiamo ad assemblare tutti gli ingredienti formando una torretta. In ordine poniamo prima le bietole e a seguire il riso al tonno. Ultimiamo con l’avocado ( e, se piace, con gherigli di noci). Serviamo e buon appetito! Autore: Marialuisa La Pietra
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