RISOTTO DI CARBONARA
Cristina Dioli, firma del risotto di Carbonara, ci racconta la sua storia e ci spiega come preparare questo delizioso piatto
SUBRICH DI RISO: IL RISOTTO SI FRIGGE?
C’è un modo gustoso per riutilizzare il risotto avanzato: preparare le frittelle (subric) tipiche della tradizione piemontese
IL RISOTTO ALTOTESINO DELLO CHEF NIEDERKOFLER
Al ristorante St. Hubertus dell’hotel Rosa Alpina l’executive chef, Norbert Niederkofler, realizza un delizioso risotto risaltando i sapori dell’Alto Adige
RISO DELLE STREGHE PER HALLOWEEN
Maschere, trucchi e travestimenti: al via Halloween, la serata più tetra e paurosa dell’anno. Per l’occasione prepariamo il riso delle streghe…
L’EMILIA ROMAGNA IN UN RISOTTO
Racchiudere l’Emilia Romagna in un solo risotto si può: lo chef Fabio Mauro Tommaso Gallo ci racconta come ha realizzato il suo piatto
IL RISOTTO DELLA LOCANDA DI PIERO
Alla Locanda di Piero lo chef Renardo Rizzardi prepara un gustoso piatto: risotto mantecato alle lumache bianche, coste e tartufo nero con polvere di cipolla bruciata e quark
BOTLERO, UN UOMO CHIAMATO RISOTTO
Quando la passione per il risotto si fonde con l’identità: intervista a Patrick Risotto Botlero
A TAVOLA CON ROBERTO FONTANA
Al ristorante “23 risotti Casa Fontana” un menu speciale “a tutto funghi” preparato dallo chef Roberto Fontana
IL SOLIDALE TIRA
Un grande successo per la degustazione solidale “Risotto al Castello” a Milano
RISO’A VERCELLI
Vercelli per tre giorni diventa capitale del risotto con l’evento “Risò”