SERVE UNA NUOVA POLITICA AL RISTORANTE
Per ripartire, servirà una nuova politica al ristorante: è questa l’opinione dello chef Fabio Campoli, volto noto di editoria e tv
CALLEGARO: CAMBIERA’ TUTTO
Abbiamo chiesto allo chef Stefano Callegaro, quarto vincitore di MasterChef Italia, come cambierà la ristorazione alla riapertura annunciata da Conte
IL RISOTTO A DOMICILIO DI CORRADINO
Si può fare consegna a domicilio del risotto? Secondo lo chef Luca Corradino sì e ci spiega come. E’ una questione di tecnica
RISOTTO DELIVERY
Abbiamo chiesto allo Chef Gianpiero Cravero come cambieranno i ristoranti dopo l’emergenza e come il risotto potrà essere delivery
LA COLOMBA DI PRIMAVERA
Ideale per il pranzo di Pasqua: risotto alla borragine, stracciatella, lamponi e polvere di colomba di Loison Pasticceri dal 1938
RISO DI BARAGGIA, PROTAGONISTA DI ECCELLENZA A NY
Il riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP, cucinato dallo chef Massimo Bottura, è protagonista delle tavole americane
CON IL SEDANO, UN RISOTTO DETOX!
Risotto con il sedano ha davvero le caratteristiche di una ricetta detox
LA ROMAGNA NEL RISOTTO: LA MORA ROMAGNOLA
La Romagna entra nel risotto con la carne della Mora Romagnola
IL BIELLESE, TRA BIRRA E RISOTTI
Nel Biellese l’abbinamento perfetto è quello tra birra e risotti
IL RISOTTO AI FORMAGGI BIELLESI
I formaggi biellesi si prestano a moltissime ricette di risotto