ECCO COME NASCE IL RISO LAVORATO A PIETRA
Intervistiamo Sergio Feccia, tecnico dell’Ente Risi, che ci spiega la lavorazione del riso
IL RISOTTO CHE MANGIAMO VIENE DALLA BIRMANIA?
Denuncia dell’Ente Risi: boom di importazioni a dazio zero. Chiesta nuovamente la clausola di salvaguardia
ETICHETTATURA FOP: NUOVE PROSPETTIVE PER IL RISO?
Il dibattito sull’etichettatura nutrizionale degli alimenti, compresi i prodotti a base di riso, resta ancora acceso
CHICCHI DI RISO SU MISURA
I parametri biometrici determinano lunghezza, larghezza e spessore del chicco di riso: un’importante analisi finalizzata alla commercializzazione
I DETECTIVE DEL CHICCO
Corso all’Ente Risi per studiare la composizione della cariosside. Partecipano anche i risicoltori che fanno vendita diretta
NON CONFONDERE STABILIMENTO CON ORIGINE
La nuova norma sull’etichettatura degli alimenti non completa la tracciabilità. Ecco perché
UN CHICCO CONTRO IL CANCRO
Uno studio conferma che il riso integrale, nero e rosso, può aiutare a ridurre il rischio tumore