IL SARTU’ ALL’OMBRA DEL VESUVIO
Per scoprire l’origine del sartù bisogna andare a Napoli alla corte dei Borbone, nelle cucine dei monsù, i cuochi francesi
IL RISOTTO VA IN MONTAGNA
Il risotto alla valdostana ha come protagonisti la fontina e il burro di montagna. Le origini di riso e fontina sono nel Quindicesimo secolo
RISO AL PROFUMO DI MARE
L’abbinamento riso e pesce ci propone tante ricette al profumo di mare, dal classico risotto alle insalate di riso, ma anche la tiella
IL RISOTTO DEL BOSCO
L’abbinamento frutta e risotto trova i suoi classici nel risotto ai mirtilli, nel formaggio e pere e nel fragole e Champagne.
INSALATE E POKE BOWL DI RISO
Che siano insalate di riso o poke bowl, le ricette preferite in questa stagione sono fresche, colorate, leggere e ipocaloriche
IL RISO NASCE NELL’ACQUA E MUORE NEL VINO
Il riso nasce nell’acqua e muore nel vino. Non è solo un detto popolare: è anche uno spettacolo teatrale e una ricetta tradizionale, suggerita da Curtiriso.
VERDURE RIPIENE? DI RISO!
Con la bella stagione, è tempo di verdure ripiene di riso: pomodori, melanzane, zucchine, peperoni, ma anche funghi e carciofi
TORTE E DOLCI DI RISO
Dalle torte alle frolle ripiene, tra frittelle e budini di farina di riso, il mondo dei dolci di riso è variegato. Lo vediamo con Curtiriso
CURTIRISO ALL’OSPEDALE DEGLI ALPINI
Curtiriso ha inviato riso per 22.000 pasti all’ospedale da campo di Bergamo
SI PUÒ FARE IL RISOTTO AL FORNO?
Il risotto al forno non si può fare, ma le preparazioni a base di riso, al forno, sono un’idea gustosissima per recuperare il risotto avanzato.