CARCIOFO EVERGREEN
Quante varietà di carciofo esistono? In base alle caratteristiche si prestano di più al risotto oppure al “ripieno di riso”
VELLUTATA DI RICICLO
La vellutata di riso è il modo perfetto, in tutte le stagioni, per riciclare gli avanzi delle verdure e, perché no, di riso e risotti!
BIANCOMANGIARE
Dalla torta di riso al budino, tante sono le ricette di dolci diffuse in tutta Italia. Ma quanto sono antiche? Si va nel Rinascimento!
RISO IN FORNO!
Le ricette con il riso al forno sono tantissime in tutta Italia: sformati, timballi. Si può anche cuocere pilaf. Ma non sarà mai un risotto!
SWEET SUSHI CON CURTI
Uno sweet sushi preparato da Giovanna Morgana usando il riso Tsuru di Curtiriso. Scopriamo come farlo in pochi e semplici passaggi
RISOTTO MARINO
Il risotto con il pesce azzurro è la giusta combinazione di voglia di mare, ingredienti che fanno bene alla salute e ricetta tradizionale!
PASSIONE MIRTILLI!
Questa è la stagione perfetta per gli appassionati di piccoli frutti: si raccolgono i frutti di bosco! Ecco quindi il risotto ai mirtilli!
STREET FOOD DI RISO: GLI ARANCINI
Ce lo chiediamo tutti e la letteratura ci viene in aiuto: i simboli dello street food di riso si chiamano arancini o arancine?
SUPER SALMONE!
Con il riso lungo B o con il riso tondo si possono fare davvero delle super insalate di riso: per esempio con salmone e avocado
SAPORE DI MARE
Sono tantissime le possibilità di abbinamento se si vuole sentire il sapore di mare. L’unica regola? Riso e pesce di mare di qualità