Name: Riso fritto con manzo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 300 grammi riso (Ribe); 350 grammi manzo; 1 peperone rosso; 1 cipollotto; 2 uova; 4 cucchiai olio d'oliva (o di riso); 2 cucchiai salsa soia; qb sale; qb pepe

Oriental-rice è un piatto gustoso e nutriente che ricorda i sapori orientali. Un riso fritto con manzo perfetto per un’occasione informale. E’ perfetto da servire come piatto unico o come aperitivo. In più, in base ai gusti dei commensali e alla stagionalità delle materie prime, è possibile pensare di sostituire o affiancare ai peperoni altre verdure, come carote, zucchine o fagiolini. In alternativa, provate a sostituire il manzo con pollo o gamberi.

Riso fritto con manzo

Ricetta semplice e veloce da preparare per un piatto gustoso e nutriente

Porzioni persone

Preparazione 30

Cottura 20

Tempo totale 50

Materiale

casseruola
tagliere
coltello
Padella
ciotola

Ingredienti

300 grammi riso Ribe
350 grammi manzo
1 peperone rosso
1 cipollotto
2 uova
4 cucchiai olio d’oliva o di riso
2 cucchiai salsa soia
qb sale
qb pepe

Istruzioni

Lessare il riso in una pentola con abbondante acqua salata. Scolare e passare sotto il getto d’acqua fredda. Tenere da parte.
Nel frattempo, in un’altra pentola, scaldare l’olio e rosolare il cipollotto tagliato sottile. Unire il manzo a cubetti e cuocere per circa 5 minuti.
Aggiungere il peperone tagliato a striscioline e cuocere per altri 5 minuti.
Versare il riso nella pentola con la carne e le verdure, unire la salsa di soia, mescolare bene e far evaporare.
Disporre il riso nella pentola in modo da formare un buco al centro. Versarvi le uova sbattute, condite con sale e pepe, e farle cuocere rimestando il tutto rapidamente per un minuto. Servire caldo

Video

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito

Calorie: 640kcal

Portata: Piatto unico

Cucina: Orientale

Keyword: manzo, peperoni, ricetta facile, riso fritto

Ricetta: Insalata di riso

Difficoltà: Facile

Varietà: Ribe

Valori nutritivi