La minestra di riso con pollo e broccoli è una ricetta dai toni rustici, semplice e veloce da realizzare, ideale per un primo piatto sano e leggero per la stagione fredda. Per prepararla è fondamentale scegliere ingredienti di prima qualità e fare il brodo in casa. Su come farlo basta seguire attentamente, passo passo, il nostro videotutorial:
Come rendere più gustosa la minestra di riso con pollo e broccoli
La minestra di riso con pollo e broccoli è una scelta equilibrata e nutriente, una soluzione gustosa che avvolge con semplicità e bontà e che si presta a variazioni creative secondo i gusti e le esigenze. Questo abbinamento classico fonde insieme la delicatezza del riso, la succulenza del pollo e la croccantezza dei broccoli in un matrimonio di sapori e texture unico. Per dare più sapore e consistenza al piatto si possono aggiungere anche dei cubetti di formaggio (come la scamorza affumicata) e una spolverata di paprika, che dona sia una nota di colore in più che un tocco leggermente piccante.
Per un’aromaticità più intensa, invece, il timo o il rosmarino, che si sposano benissimo con il pollo e i broccoli. Infine, una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato, aggiunto prima di servire, porterà un’irresistibile nota che lega insieme tutti i componenti del piatto.
Se vuoi comprare del riso a km zero per le tue ricette, visita l’e-market Bottegadelriso.it. Autore: Marialuisa La Pietra
Minestra di riso con pollo e broccoli
Materiale
- 1 casseruola
- 1 cucchiaio di legno
Ingredienti
- 200 grammi riso Originario
- 250 grammi broccoli cime
- 1,2 litri brodo vegetale
- 1/2 cipolla
- 50 grammi pancetta
- 2 cucchiai olio
- 200 grammi pollo
- qb sale
- qb pepe
Istruzioni
- In una casseruola far soffriggere la cipolla e la pancetta con l'olio fino a farle dorare.
- Unire i broccoli a pezzetti e il pollo a cubetti. Far insaporire per qualche minuto.
- Coprire il tutto con il brodo caldo (precedentemente preparato), regolare di sale e pepe e cuocere per circa 5 minuti.
- Unire il riso e cuocere per 15 minuti.
- Servire la minestra ben calda, aggiungendo a piacere un filo di olio a crudo.
Note
Valori nutritivi
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