L’insalata di riso con mele è una ricetta evergreen perfetta per ogni stagione!

Videoricetta insalata di riso con mele

Name: Ricetta insalata di riso con mele
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Ingredients: 250 grammi riso (Ribe); 4 mele (Delicius verdi); 1/2 limone (succo); 1 cucchiaio panna; qb sale

Ideale anche come antipasto o piatto unico, è personalizzabile a piacere con noci/nocciole, bacche di goji, taleggio o formaggio stagionato, gamberetti.

Con l’aggiunta di un cucchiaino di zucchero o miele o come nella ricetta anche solo 1 cucchiaio di panna, diventa una golosa merenda!

PROPRIETA’ DELLA MELA: pochi zuccheri e calorie, ricca di sali minerali e vitamine del gruppo B

VARIANTI: riso e latte alla vaniglia con mele caramellate

Ricetta insalata di riso con mele

Facile insalata di riso pronta in mezz'ora.

Porzioni persone

Preparazione 20

Cottura 16

Tempo totale 36

Ingredienti

250 grammi riso Ribe
4 mele Delicius verdi
1/2 limone succo
1 cucchiaio panna
qb sale

Istruzioni

Lessare il riso in abbondante acqua salata. Scolarlo e passarlo sotto l’acqua fredda.
Nel frattempo, pulire le mele, tagliarle a fette sottili e metterle a macerare nel succo di limone.
Versare in una ciotola il riso, le mele (ben scolate) e legare il tutto con un cucchiaio di panna. Aggiustare di sale. Servire freddo.

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito

Calorie: 165kcal

Portata: Insalata, Piatto unico

Cucina: Italiana

Keyword: insalata di riso, mele, ricetta facile, ricetta veloce

Ricetta: Insalata di riso

Difficoltà: Facile

Varietà: Ribe

Dieta: Light

Valori nutritivi