L’insalata margherita è composta da tre ingredienti deliziosi e sani: riso, mele e noci. E’ una ricetta semplice e veloce da realizzare, perfetta anche per i cuochi meno esperti. L’insalata margherita permette di ottenere un piatto freddo ideale per un pranzo estivo o per un aperitivo. Saporita ma leggera, può inserirsi alla perfezione anche in un menù vegetariano.
Le alternative gustose per l’insalata margherita
In base ai gusti, l’insalata margherita può essere arricchita con l’aggiunta di prosciutto crudo a cubetti. Per una variante dai toni fumè, è possibile sostituire il prosciutto crudo e la Fontina con speck e provola affumicata. Provate anche l’insalata di riso mediterranea, l’insalata di riso con sedano e scampi o l’insalata di riso e mele (cioè quindi senza la croccantezza delle noci), come nella nostra videoricetta sottostante. E se non avete in casa i risi da insalata, vi basta fare l’ordine su bottegadelriso.it e il gioco è fatto! Autore: Marialuisa La Pietra
Insalata di riso con mele e noci
Materiale
- Insalatiera
- cucchiaio
- tagliere
- coltello
Ingredienti
- 200 grammi riso Ribe
- 1 mela golden
- 1/2 limone
- 30 grammi noci
- 100 grammi fontina
- q.b olio
- q.b sale
- q.b pepe
Istruzioni
- Lessare in abbondante acqua salata il riso e farlo raffreddare.
- Lavare la mela, sbucciarla, ripulirla dai semi e tagliarla a fettine sottili.
- Tritare finemente le noci e tagliare a cubetti la fontina.
- Mettere il tutto in una grossa insalatiera e unire il riso. Mescolare e condire con olio, sale, pepe e il succo del limone.
Note
Valori nutritivi
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