L’insalata di riso con polpa di granchio, mais e piselli è una ricetta semplice e veloce da realizzare, che consente di ottenere un piatto leggero e raffinato. Piatto freddo perfetto per un buffet, è ideale come antipasto o come aperitivo, oltre che come primo freddo, ed particolarmente pratico, dato che essere preparato con largo anticipo.
Ingredienti alternativi per l’insalata di riso con polpa di granchio
Se non vi piace il granchio potete sostituirlo con del salmone. Provate anche l‘insalata di riso con mele, come da nostra videoricetta sottostante.
In base ai gusti, potete personalizzare l’insalata di riso utilizzando un riso pigmentato oppure sostituendo il mais con della rucola o dell’avocado. Insomma, sbizzarritevi combinando gli ingredienti come preferite, purché il tutto sia ben equilibrato. Se poi a casa non avete il riso da insalata, compratelo su Bottegadelriso.it. Autore: Marialuisa La Pietra
Insalata di riso con polpa di granchio
Materiale
- pentola
- ciotola
- cucchiaio
Ingredienti
- 200 grammi riso Arborio
- 300 grammi polpa di granchio
- 80 grammi mais in scatola
- 80 grammi piselli
- 3 cucchiai olio
- q.b prezzemolo
- q.b succo di limone
- q.b sale
- q.b pepe
Istruzioni
- Lessare il riso in abbondane acqua salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- Nel frattempo, tagliare la polpa di granchio a pezzetti.
- Versare il riso in una ciotola e unire la polpa di granchio, i piselli e il mais.
- Condire con olio, prezzemolo e limone. Aggiustare di sale e pepe.
- Mescolare bene e conservare in frigorifero prima di servire.
Note
Valori nutritivi
Comments are closed.