Name: Insalata al caviale
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 grammi riso (Originario); 1 vasetto caviale; 6 cucchiai olio; 2 limoni (succo); 2 cucchiai prezzemolo; qb sale; qb pepe

L’ insalata al caviale è una ricetta semplice e veloce da realizzare. Permette di ottenere un piatto leggero e raffinato, perfetto per un buffet delle feste o una cena romantica. Inoltre, è ideale come antipasto o come aperitivo si dimostra un piatto ad effetto particolarmente pratico. Infatti il riso lessato nell’acqua di cottura di un cavolo viola, acquisterà un caratteristico colore azzurrognolo. I vostri ospiti rimarranno a bocca aperta.

Insalata al caviale

Ricetta semplice e veloce da realizzare per un piatto leggero e raffinato

Porzioni persone

Preparazione 20

Cottura 15

Tempo totale 35

Materiale

pentola
cucchiaio di legno
ciotola

Ingredienti

300 grammi riso Originario
1 vasetto caviale
6 cucchiai olio
2 limoni succo
2 cucchiai prezzemolo
qb sale
qb pepe

Istruzioni

Lessare il riso in abbondante acqua salata. Scolare e sciacquare con acqua fredda.
In una ciotola, stemperare il caviale col succo di limone e l’olio, unire il prezzemolo e aggiustare di sale e pepe.
Condire il riso con il composto e conservare in frigorifero prima di servire.

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Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito

Calorie: 263kcal

Portata: Insalata, Piatto unico, Primo

Cucina: Italiana

Keyword: caviale, insalata di riso, ricetta facile, riso

Ricetta: Insalata di riso

Difficoltà: Facile

Varietà: Originario

Colore: Azzurro

Valori nutritivi