Una ricetta semplice per portare a tavola un piatto ricco di gusto e dal giusto apporto calorico: riso con gamberi e verdure. Le verdure variano in base alla stagionalità: si possono aggiungere carote e pomodorini, oppure zucchine, melanzane etc, che generalmente ben si sposano anche con il sapore dei crostacei. In questo caso è possibile amalgamare bene tutti gli ingredienti e creare un unico piatto o usare il riso bollito come contorno con le verdure e i gamberi. E per chi sia amante del piccante, l’aggiunta del peperoncino sarà il tocco finale perfetto.

Riso con gamberi e verdure

Una ricette facile per un piatto leggero e gustoso

Porzioni persone

Preparazione 40

Cottura 25

Tempo totale 1 5

Materiale

pentola
tagliere
coltello
cucchiaio di legno
padella antiaderente

Ingredienti

280 g riso lungo B
200 g gamberi
2 carote
q.b. prezzemolo
q.b. peperoncino
q.b. olio
q.b. sale

Istruzioni

Tagliare le verdure e saltarle in padella con un filo di olio ed un pizzico di sale.
Bollire il riso in abbondante acqua leggermente salata.
Pulire i gamberi freschi e scottarli in padella.
Unire verdure e gamberi al riso e mescolare bene.
Insaporire con del prezzemolo tagliato e del peperoncino (se piace)

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito

Calorie: 315kcal

Portata: Piatto unico

Cucina: Italiana

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Ricetta: Riso come contorno

Difficoltà: Facile

Varietà: Lungo B

Valori nutritivi