Il riso è un cereale versatile da cui si ricavano diversi prodotti commercializzati tanto in Italia quanto all’estero. Tra questi ci sono i biscotti di riso, che vengono preparati usando la farina di riso nell’impasto e possono essere arricchiti di gusto con l’aggiunta di gocce di cioccolato, cacao o ciò che più si preferisce.
Come fare i biscotti di riso
Con la farina di riso vengono prodotte tante tipologie di biscotti di riso. Si tratta, in generale, di frollini ottenuti dall’impasto di farina di riso, uova, burro e zucchero. Scegliendo farine di risi integrali pigmentati (rosso e nero) si ottengono biscotti dalle colorazioni scure. Inoltre, con la farina di riso si riescono a preparare bene le frolle di base per le crostate. Autore: Giulia Varetti
