Un menu speciale gluten free per sensibilizzare alunni e famiglie sulla celiachia, patologia che in Italia interessa circa 600 mila persone, e sull’importanza di una dieta specifica. Sarà servito oggi, in occasione della Giornata Mondiale della Celiachia, agli oltre 3.200 bambini e bambine che usufruiscono del servizio mensa nelle scuole di Capannori. L’iniziativa vede la collaborazione dell’Associazione Italiana Celiachia (Aic), Comune di Capannori e Cir Food.
Il menu del giorno sarà composto da riso al pesto, sformato di verdure, insalata arcobaleno, gallette di riso e yogurth. Agli alunni sarà inoltre distribuito del materiale informativo. «Riteniamo importante informare e coinvolgere la popolazione sul tema della celiachia e sulla tutela della salute di chi è interessato da questa patologia», ha commentato l’assessore alle politiche educative, Francesco Cecchetti.
A Capannori, considerate tutte le scuole a partire dall’infanzia, sono 378 i bambini che possono usufruire di una dieta speciale.