Organizzato dal Comitato Manifestazioni Villimpentese, la festa del risotto di Villimpenta (MN) giunge alla 73^ edizione. Le specialità proposte agli stand gastronomici sono a base di riso Vialone Nano, usato per la preparazione del risotto con macinato di maiale, pisto, grana e burro o per il risotto alla Villimpentese con pontel (costine o braciole).
E per chi preferisca il pesce, un buon risotto con pesciolino fritto sarà l’ideale. Non mancherà poi il risotto con i funghi.
Le date della festa del risotto di Villimpenta
A Villimpenta, in provincia di Mantova, arriva la 73^ edizione della festa del risotto di Villimpenta. La manifestazione prevede, oltre a stand gastronomici ( aperti tutte le sere e la domenica anche a pranzo), serate di buona musica e spettacoli. Perché, si sa, il divertimento in queste occasioni è l’ingrediente segreto per il successo di un evento.
La festa si svolgerà oggi, 2 giugno, e poi nelle date dal 6 al 10 e dal 13 al 16 giugno.
La preparazione del risotto con macinato di maiale
Per la realizzazione del piatto innanzitutto si mette a cuocere il macinato di maiale.
Si passa poi al riso, che viene cotto in abbondante acqua salata per pochi minuti. Si toglie poi l’acqua in eccesso e lo si lascia a riposo per 20 minuti al coperto. A questo punto si aggiunge il macinato di maiale cotto precedentemente e grana a piacere.
Buona degustazione! Autore: Marialuisa La Pietra
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