RISOTTO GORGONZOLA E PERE A KM ZERO
Per le festività volete preparare un primo facile e veloce? Il riso di Magenta diventa l’ingrediente base per il vostro risotto gorgonzola e pere
UN RISOTTO DA CHEF PER S.STEFANO
Al Ristorante Salice Blu potrete gustare uno squisito risotto preparato dallo chef Luigi Gandola, figlio dei titolari Flora e Mino
LA STORIA DI LUCREZIA, PIONIERA DEL RISO DI MAGENTA
Un ritorno all’agricoltura per le nuove generazioni: intervista a Lucrezia Bianchi, la giovane contadina e pioniera del riso di Magenta
LEZIONI SUL RISOTTO CON LO CHEF LUIGI GANDOLA
Luigi Gandola, chef del Ristorante Salice Blu, tiene lezioni di cucina sulla preparazione di deliziosi risotti e altri piatti della cucina italiana
CURTIRISO SI RINNOVA
E’ online il nuovo sito di Curtiriso dopo il restyling dell’immagine che pone ora la testimonial Antonella Clerici in homepage
NATALE SOSTENIBILE CON RISO PRECISO
Per Natale l’azienda agricola sostenibile Riso Preciso propone ai suoi consumatori confezioni regalo da 1kg o 500 g di riso a 5 euro cadauna
PER NATALE REGALA IL CORSO DI ACQUAVERDERISO
Hai già scelto i regali per Natale? Acquista il corso professionale proposto da Acquaverderiso e diventa sommelier del riso
LA SPESA IN CAMPAGNA SI FA IN 3
Ultimi giorni per il temporary shop della Spesa in Campagna. 19-20 dicembre saranno 3 le regioni protagoniste: Toscana, Umbria e Basilicata
PLUMCAKE VEGAN IN TRE MOSSE
Volete preparare un morbido plumcake vegan? Ecco la ricetta di Antonio Tuccillo, contenuta nel libro “Un gelato per amore”
OCCHIO AL CHICCO: IL RISOTTO CARNAROLI BIO
Gerardo De Santo, cuoco per passione, ci propone un risotto creativo con il riso Carnaroli Bio: ingredienti e procedimento per realizzarlo
GRANDI RISO INAUGURA IL CHIOSCO- RISOTTERIA
Grandi Riso inaugura il primo chiosco-risotteria d’Italia proponendo tante prelibatezze rigorosamente a base di riso: dagli arancini ai risotti e dolci
BUONO SCONTO PER UN NATALE DI RISO
Esclusivo: solo per i nostri lettori, Riso Guerrini per Natale lancia la promo del 5% di sconto su tutte le confezioni regalo. Scopri tutti i dettagli
IL CONTADINO VA A TORINO
Domenica 16 dicembre in Piazza Bodoni (Torino), non perdetevi l’ultimo appuntamento dell’anno con i prodotti agricoli delle aziende Cia
MUFFIN AL MELOGRANO GLUTEN FREE
Un dolce nutriente, gustoso e leggero? Seguite il consiglio di Roberta Colli e preparate squisiti muffin al melograno gluten free con la farina di riso
UN “BUON” NATALE CON RISO SCOTTI
Per Natale regalatevi piccoli momenti di gusto con il cofanetto “Un dolce pensiero per te” di Riso Scotti: in promozione a soli 10 euro fino al 15 dicembre
LATTE DI RISO PER LA VEGAN PASTRY
Da “Un gelato per amore” una deliziosa ricetta della vegan pastry per preparare degli ottimi biscotti con il latte di riso: parola di Roberta Colli
RISOTTO DI CARBONARA
Cristina Dioli, firma del risotto di Carbonara, ci racconta la sua storia e ci spiega come preparare questo delizioso piatto
GALLETTE DI RISO E AVENA ALLA RICOTTA
Volete un’idea creativa per gustare le gallette di riso e avena? Ecco una ricetta semplice che realizzerete in poco tempo
RISO GALLO ALLA SCALA
Si apre la nuova stagione alla Scala con un menu firmato chef Daniel Canzian e tre partner d’eccezione: Riso Gallo, Ferrarelle e il cioccolato Amedei
RISO ALL’EMILIANA
Il riso, cereale ad alta digeribilità, è uno degli ingredienti più usati per la preparazione di varie portate. Un esempio? Il riso all’emiliana..
400 RISOTTI PER TE
Nel nostro ricettario trovi tante idee per creare piatti deliziosi per ogni occasione: realizza la tua prelibatezza in pochi passaggi
SUBRICH DI RISO: IL RISOTTO SI FRIGGE?
C’è un modo gustoso per riutilizzare il risotto avanzato: preparare le frittelle (subric) tipiche della tradizione piemontese
UN RISO…GELATO!
Una fresca e gustosa idea per riempire il vostro panettone di Natale secondo la ricetta vincitrice del “Gelato Festival Europa 2017”
MORBIDI PANINI DI RISO: IL SEGRETO DI ANTONELLA
Sfornate dei morbidissimi panini di riso e gustateli con salumi, formaggi, confetture, miele, o pomodorini o un filo d’olio
NATALE CON IL CONTADINO
I mercati agricoli de “La Campagna nutre la città” terranno banco fino a Natale. Acquista i tuoi prodotti direttamente dagli agricoltori
IL RISOTTO ALTOTESINO DELLO CHEF NIEDERKOFLER
Al ristorante St. Hubertus dell’hotel Rosa Alpina l’executive chef, Norbert Niederkofler, realizza un delizioso risotto risaltando i sapori dell’Alto Adige
RISERVA SAN MASSIMO, MARCHIO BLU DEL PARCO TICINO
Un’area nella Valle del Ticino si distingue per l’attenzione alla biodiversità e gli obiettivi agroalimentari: la Riserva San Massimo
IL RISOTTO SCALA LA MONTAGNA
Per il menu delle feste preparate un risotto rosa al formaggio. La Latteria Tre Cime vi fornirà l’ingrediente principale: il “Montagna Alto Adige Superior”
IL BALDO ALCE NERO SPOSA I CARCIOFI
Una ricetta gustosa per il vostro pranzo: riso Baldo Alce Nero con carciofi fritti e pesto ai carciofi. Vediamo come prepararlo
SUSHI A RESIDUO ZERO
Risoinfiore propone un nuovo prodotto a residuo zero: il riso per sushi. Il chicco è rigorosamente made in Italy
RISO ALCE NERO, UN’IDENTITA’ BIOLOGICA
Dal Baldo al Marchetti, tutte le sementi di Alce Nero sono coltivate rigorosamente con metodo biologico per offrire ai consumatori il vero gusto del riso
PREVE NEL SALOTTO BUONO
L’ex patron di Riso Gallo è uno dei vicepresidenti di Centromarca
CARICO DI BONTA’ CON SCOTTI
In occasione del Black Friday fai il carico di bontà: solo per il 23 novembre Riso Scotti propone il 30% di sconto su tutto lo shop
X TROFEO CITTA’ DEL RISO: CHI VINCERA’?
5 istituti alberghieri di Lombardia, Piemonte e Veneto in gara giovedì 22 novembre per la decima edizione del trofeo Città del Riso ad Isola della Scala
TUTTI SOMMELIER CON ACQUAVERDERISO
Vuoi diventare sommelier del riso? Segui il corso di qualificazione professionale di Acquaverderiso: 24-25 novembre a Granozzo con Monticello
A TUTTO TARTUFO
Al ristorante 23 risotti Casa Fontana un menu speciale dal 20 novembre al 2 dicembre con un grande ingrediente protagonista: il tartufo d’Alba
CRESPELLE DI RISO, LE DELIZIE SICULE
Le crespelle (o zeppole) di riso sono delle deliziose frittelle siciliane preparate per le grandi occasioni o per le festività
CASCINA ALBERONA, DIAMANTE DELLA LOMELLINA
Dal Carnaroli al riso Venere
LA SPAGNA IN UN PIATTO
Vuoi assaporare la paella originale? All’Hola- tapas &paellas, ristorante spagnolo sito a Milano, potrai soddisfare il tuo palato
RISO E KIMCHI, I SEGRETI DELLA CUCINA COREANA
Volete preparare un piatto coreano succulento? Vi consigliamo il riso fritto con kimchi, un primo molto popolare e saporito, semplice da realizzare
UN CHICCO DI RISO DAI FONDI DI CAFFE’
Dal riciclo del caffè si ottiene il compost per la coltivazione del riso: “Da chicco a chicco”, la nuova campagna di Nespresso volta al riutilizzo
L’ANIMA AGROTECH DI RISO DI NORI
Risodinori valorizza la tradizione risicola ed agricola ma adottando tecnologie avanzate e processi produttivi sostenibili
IL RISO CARNAROLI COME UNA VOLTA
Roberta Colli, specialista dei trattamenti rigeneranti al cuoio capelluto, racconta la sua esperienza come mondina e coltivatrice del Carnaroli
I SOMMELIER DI RICE&CHAMPAGNE
I Sommelier del Riso incontrano lo champagne di Petit Perlage: imperdibile appuntamento per sabato 10 novembre al ristorante di Crea
CARNAROLI PAVESE AL FARMER’S MARKET DI MILANO
Al nuovo mercato agricolo coperto di Porta Romana, che verrà inaugurato venerdì 9 novembre, si potrà acquistare il riso Carnaroli da Carnaroli Pavese
PANISSA A RESIDUO ZERO
Risoinfiore conclude il suo raccolto con la panissa a residuo zero: ingredienti e procedimento secondo la ricetta di nonno Mario
POMARANCINO, UNO STAMPO PER MILLE USI
Pomarancino è lo stampo multiuso per creare arancini, sushi, patate ripiene e tanti gustosi prodotti gastronomici in poco tempo
UN TRIPUDIO DI SAPORI ALL’OFFICINA DEL RISO
A Milano l’Officina del Riso rivoluziona la ristorazione portando in tavola un connubio di sapori mediterranei e nipponici
GUSTARISO 2018, IN RISO VERITAS
A Paullo (Mi) continua la rassegna gastronomica “Gustariso, in riso veritas”, un viaggio alla scoperta dei sapori del Carnaroli
CARNEVALE, IL RISO DELLA LOMELLINA
L’azienda agricola Carnevale, gestita dai fratelli Domenico e Giuseppe Carnevale Giampaolo, produce e commercia chicchi di riso di qualità
RISO DELLE STREGHE PER HALLOWEEN
Maschere, trucchi e travestimenti: al via Halloween, la serata più tetra e paurosa dell’anno. Per l’occasione prepariamo il riso delle streghe…
AD OGNI HALLOWEEN IL SUO RISOTTO
Quale miglior piatto da preparare per Halloween se non un buon risotto con la zucca? Semplice, facile e veloce da realizzare
60% DI CALORIE IN MENO SE CUCINI IL RISO COSI’…
Cucinare il riso per ridurre il 60% di calorie: un metodo ed un escamotage perfetto per mangiare sano senza rinunciare al gusto
LA RISICOLTURA TRA COSTI E MARKETING A GOLOSARIA
Grande partecipazione alla tredicesima edizione di Golosaria 2018: tante proposte enogastronomiche da acquistare direttamente dai produttori
MERCATI AGRICOLI CIA: LA CAMPAGNA CONTRO IL FREDDO AUTUNNALE
Anche a novembre torna l’imperdibile appuntamento a Milano e Melegnano con i mercati agricoli de “La Campagna nutre la città”
RISOTTO ALLA MILANESE: L’OMAGGIO AL PIATTO MENEGHINO
Tutti pronti a degustare un buon risotto? A grande richiesta torna la Festa del risotto alla milanese, giunta alla seconda edizione
TANTO RISO A GOLOSARIA 2018
Più di 300 espositori si riuniranno per la tredicesima edizione di “Golosaria Milano” da sabato 27 a lunedì 29 ottobre negli spazi di Fiera Milano …
RISOINFIORE: L’ESSICCAZIONE DOLCE PER GLORIA
L’azienda Risoinfiore produce Gloria, il riso a residuo zero che conquista il palato e rispetta l’ambiente con l’essiccazione dolce
BOTLERO ANNUNCIA L’USCITA DE “IL GRANDE VIAGGIO DEL RISOTTO”
Mancano poche settimane all’uscita del libro “The Great Risotto Journey” di Patrick Risotto Botlero. Qualche anticipazione in esclusiva…
DUBBI SUL LIEVITO DI RISO ROSSO
Un gruppo di esperti Efsa mette sotto accusa le monocoline presenti nel lievito di riso rosso
SIAL 2018, SCOTTI IN VERSIONE GLOBAL
Da domenica 21 a giovedì 25 ottobre in programma l’edizione 2018 del SIAL. Riso Scotti punta all’internazionalizzazione con un vasto assortimento di prodotti
CHICCHI DI RISO SU MISURA
I parametri biometrici determinano lunghezza, larghezza e spessore del chicco di riso: un’importante analisi finalizzata alla commercializzazione
RISO DI SIBARI: IL MIGLIORE D’ITALIA
Secondo gli esperti, in Calabria si produce il miglior riso italiano: il riso di Sibari, dal sapore unico e di alta digeribilità
FIERA AGRICOLA REGIONALE
Numerosi eventi ed iniziative in programma per la fiera agricola regionale d’ottobre ad Abbiategrasso con un grande protagonista: il riso
RISO E RISOTTI: IL CORSO PRATICO
Dalla collaborazione con Acquaverderiso e lo chef dell’Osteria Rosso di Sera, Cristiano Gramegna, nasce il corso pratico su riso e risotti
TORTA DI RISO E RICOTTA DI DAMIANO CARRARA
Come preparare la deliziosa torta di riso e ricotta dello chef e pasticcere toscano Damiano Carrara: ingredienti e procedimento
L’EMILIA ROMAGNA IN UN RISOTTO
Racchiudere l’Emilia Romagna in un solo risotto si può: lo chef Fabio Mauro Tommaso Gallo ci racconta come ha realizzato il suo piatto
IL RISOTTO DELLA LOCANDA DI PIERO
Alla Locanda di Piero lo chef Renardo Rizzardi prepara un gustoso piatto: risotto mantecato alle lumache bianche, coste e tartufo nero con polvere di cipolla bruciata e quark
SAGRA DEL RISO A RONCARO
A Roncaro la sedicesima edizione della Sagra del riso: sabato 13 e domenica 14 ottobre la degustazione di risotti tra musica e spettacoli
IL RISO AL PRINCIPATO DI LUCEDIO
Domenica 14 ottobre visita al Principato di Lucedio, nel cuore del Piemonte, per il raccolto dell’anno: un’occasione imperdibile
GIORNATA DEL RISO ALLA CASCINA GRAMPA
Alla Cascina Grampa di San Pietro Mosezzo, in provincia di Novara, domenica 14 ottobre sarà la giornata del riso, un’iniziativa a scopo benefico
TUTTI MATTI PER IL RISO NELLE PIAZZE ITALIANE
La Fondazione Progetto Arca promuove la quarta edizione dell’iniziativa “Tutti matti per il riso” in numerose piazze d’Italia
SAFRE’: SAGRA DEL RISO PER I CORPI SANTI
A Safrè continuano i festeggiamenti per la festa patronale dei Corpi Santi
BOTLERO, UN UOMO CHIAMATO RISOTTO
Quando la passione per il risotto si fonde con l’identità: intervista a Patrick Risotto Botlero
GRANDI RISO IN ARRIVO A KAUFLAND E EATALY
I prodotti Grandi Riso saranno in vendita sugli scaffali della catena di supermercati Kaufland e del punto vendita Eataly di Monaco di Baviera
A MILANO LA FATTORIA NEL CASTELLO
Domenica 7 ottobre nella piazza del Castello Sforzesco di Milano l’evento “La Fattoria nel Castello”
A MUGGIANO LA PRIMA SAGRA DEL RISO
Risotti, spettacoli, musica e stand di prodotti a km zero: arriva a Muggiano la prima sagra del riso
TORNA A CARPIANO LA FESTA DEL RISO
Il week end 6-7 ottobre l’appuntamento a Carpiano con la festa del risotto
CIA LOMBARDIA NUTRE LA CITTA’
Ad ottobre numerosi gli appuntamenti in programma con i mercati agricoli de “La Campagna nutre la città”
GUIDA PREMIATO PER IL MIGLIOR RISOTTO SCOTTI
Riso Scotti premia il risotto Carnaroli all’anice stellato con polvere di cavolo nero dello chef Antonio Guida
OGGI SCOTTI SCOPRIRA’ IL VERO TALENTO
A Firenze Riso Scotti, in collaborazione con la Guida Ristoranti de L’Espresso, premierà il miglior talento gastronomico e risicolo
A BINASCO MAXI RISOTTATA IN PIAZZA
A Binasco, in occasione della Sagra della Beata Veronica, si terrà la 56esima edizione della “Risottata in Piazza”
CONVERSAZIONI SUL RISO
Il giornalista Paolo Viana interverrà sul tema “Riso Classico e produzione 100% made in Italy” alla Cascina Battivacco
«IL RISO ALLA CASCINA BATTIVACCO NASCE COSI’»
La produzione risicola nella Cascina Battivacco raccontata dall’agricoltore Cesare Fedeli
PREMIO GALLO-SPECIALISTA DEL RISO 2019
Giovani chef e allievi del quinto anno degli Istituti Alberghieri in gara per la nuova edizione del Premio Gallo-Specialista del Riso 2019
RISO SCOTTI SNACK A FOLIGNO
Riso Scotti presenterà la nuova gamma di prodotti a base di riso al Festival Nazionale dei Primi Piatti a Foligno (PG)
I TRE VALORI DI CRESPIRISO
La produzione risicola nell’Azienda Agricola Crespiriso a Nibbia (Novara) si distingue per qualità, tradizione ed innovazione
A TAVOLA CON ROBERTO FONTANA
Al ristorante “23 risotti Casa Fontana” un menu speciale “a tutto funghi” preparato dallo chef Roberto Fontana
FESTA DEL RISO ITINERANTE A PORTO TOLLE
La manifestazione per promuovere il riso del Delta del Po IGP inizierà venerdì 21 settembre
RISO E RISAIE AL CINEMA
Proiezioni speciali di film, cortometraggi e prime piemontesi su riso e risaie
CIOCCOLATO SARCHIO VEGAN
Sarchio presenta la nuova linea biologica di cioccolato senza glutine e vegan per una pausa sana e golosa
CHICCHI DI NATURA RISO GALLO
Riso Gallo ha lanciato sul mercato la nuova linea “Chicchi di Natura” per il benessere quotidiano
IL SOLIDALE TIRA
Un grande successo per la degustazione solidale “Risotto al Castello” a Milano
GALLETTE SARCHIO BIO E GLUTEN FREE
Le nuove gallette Sarchio, presentate al SANA 2018, sono ideali per uno snack leggero e genuino
PANISCIA A METRO ZERO BALLASINA
Riso a “metro zero” protagonista della paniscia novarese preparata dall’agrichef Angelo Ballasina
RISO’A VERCELLI
Vercelli per tre giorni diventa capitale del risotto con l’evento “Risò”
POLENTA DI RISO DA AWARD
La polenta di riso biologico Martin Gazzani è la vincitrice dell’award al SANA 2018
ARANCINO SICILIANO GOURMET
Serata enogastronomica a Catania con la quarta edizione di “Chicchi, Riso e Uva di Sicilia”
RISOTTO SOLIDALE AL CASTELLO SFORZESCO
Sabato 15 settembre al Castello Sforzesco di Milano un’intera giornata dedicata al risotto all’insegna della solidarietà
CURTIRISO BIOLOGICO DA BERE
Curtiriso lancia tre novità biologiche all’insegna del benessere
RISOTTO AL CARTOCCIO
Risotto con il celebre prosciutto crudo valdostano Saint Marcel alla Fiera del Riso
SUSHI AL LAMPREDOTTO
Nasce il sushi al lampredotto dall’unione nipponica-fiorentina
FIERA DEL RISO VIALONE NANO MANTOVANO
A Mantova 18 giorni di degustazione con la Fiera del Riso Vialone Nano Mantovano
IN FORMA CON LA DIETA DEL RISO
La dieta del riso per perdere 4 chili in una settimana
EXPORICE 2018
Appuntamenti imperdibili nella rassegna promossa dalla Camera di commercio e dall’Atl
I MESTIERI DEL RISO IN MOSTRA
Dall’8 al 26 settembre la mostra “Oryza. I mestieri del riso”al Palazzo Scuderie del Castello Cavour di Santena (To)
IL RISO DELLA SALUTE
Sabato 8 settembre lo chef Gola Marco Bo presenterà agli ospiti dello show cooking tutti i benefici del riso integrale
LA STRADA DEL RISO IN CASCINA
Visita guidata alle risaie tra tradizione agricola e prodotti gastronomici per toccare con mano la fatica della coltivazione risicola
BUONUMORE CON SCOTTI
Riso Scotti propone prodotti gluten free per una colazione che dà il buonumore
SARCHIO GOLOSO AL SANA
Al SANA l’azienda Sarchio proporrà tante golose novità, biologiche e gluten free
RISO CO’ LE NOSE A NOGARA
Continua a Nogara la festa del “Riso co’ le nose” tra musica, cabaret e gastronomia
FESTA DEL RISO ARTIGLIO IN BICI
Cicloescursione organizzata da Abbiateinbici per partecipare alla festa del riso Artiglio
IL CONTADINO VA IN CITTA’
Tanti prodotti agricoli a km zero con “La campagna nutre la città” nelle location del territorio lombardo
SUSHI BAR UNCONVETIONAL
A Milano il locale “This Is Not A Sushi Bar” propone l’Uramaki Raffaello
PROFUMO FLOREALE A TAVOLA
Dall’armadio al piatto, la lavanda è l’ingrediente principale per un risotto cremoso e profumato
RISO ROSSO FERMENTATO IPOCOLESTEROLEMIZZANTE
Il riso rosso fermentato aiuta a ridurre il colesterolo
RISOTTO PROVOLONE E FICHI
Lo chef Salvatore Russo rivela i suoi segreti per preparare il risotto al Provolone del Monaco e fichi del Cilento
IL RISOTTO DI ALBA PEZONE
Alba Pezone propone la sua ricetta per un delizioso risotto agli asparagi
LE STATUE DEL RISO
Alla Fiera del Riso di Isola della Scala saranno esposte 22 opere sul ciclo del riso
TORTA DI RISO DA PODIO
Al bagno Marco di Ronchi la vincitrice della torta di riso massese più buona è Fabiana Giuni
UN RISOTTO ESTIVO DA CHEF
Lo chef Carlo Andrea propone un risotto al mirtillo e yogurt greco
FORMAGGI VEGAN DI RISO
Godrej Nature’s Basket ha lanciato sul mercato la linea Verys, prodotta dalla germogliazione del riso.
IL RISOINCONTRO A MASSAZZA
A Massazza ritorna protagonista il riso biellese con la sagra del Risoincontro
IL GIOIELLO DI ORISTANO
Due ettari di risaia nera sono la nuova attrattiva per i turisti della zona oristanese Pardu Nou
IL SOFFRITTO DEL RISOTTO
Il risotto va preparato con o senza soffritto? La parola allo chef Christian Costardi
IL PIATTO GOURMET DELL’ESTATE
Dalla Liguria alla Sardegna è l’insalata di riso il piatto freddo gourmet proposto dagli chef dei ristoranti più rinomati
SAGRA DEL RISO PER SAN BARTOLOMEO
A Merlengo di Ponzano Veneto (TV) la sagra del riso in onore del Santo Patrono
VIALONE IN FESTA CON LA SAGRA DEL RISO
Gustosi risotti e tanti prodotti locali alla Sagra del riso Vialone
SCUDELLARI OMAGGIA IL RISO A VILLANOVA
Alla sagra delle erbe palustri a Villanova si omaggerà il riso con il contributo dello chef Federico Scudellari
IL RISO DEL BUONUMORE
La top ten dei cibi da assumere per migliorare l’umore attivando la chimica dell’organismo
PANISSA DA STAR
L’ospite d’onore alla sagra della Panissa del 2018 sarà Michele, star del programma musicale degli anni 60
UN RISO DA 10 MINUTI
Risi integrali Gran Nero 10′ e Gran Rosso 10′ Scotti, i protagonisti del benessere a tavola
RISOTTO DI LAGO PER SAN LORENZO
Per la sera di San Lorenzo un risotto di lago ad Arolo per l’evento “Festa del Lago”
UN SALTO IN PADELLA
Riso al salto per riusare le eccedenze del risotto alla milanese in modo gustoso
RISO SCOTTI SI TINGE DI VERDE
Online il g-shop di Riso Scotti con cui sostenere la realizzazione di progetti per aiutare la natura e accumulare chicchi green
PANISSA ANTISPRECO A KM ZERO
I consigli della Coldiretti Vercelli-Biella per una cucina antispreco con i prodotti a km zero
QUOMI NELLA GDO PER MANGIAR SANO
La start-up Quomi nel mercato della GDO trasforma il digital food in una realtà italiana del mangiar sano
IL MERCATO AGRICOLO NON VA IN VACANZA
Continua l’iniziativa “La campagna nutre la città” nel territorio lombardo. Date e location per acquistare i prodotti agricoli in città
L’IMPRESA E’ DONNA (ANZI CINQUE)
L’imprenditoria agricola al femminile: la storia di Meracinque, azienda produttrice di riso Carnaroli micronaturale
VERTICE SUL RISO VALLE DEL PO
A Torino l’assessore Giorgio Ferrero ha incontrato gli esponenti del comitato promotore Igp “Riso della Valle del Po”
RISO CONTRO L’INSONNIA
L’afa di questi giorni tiene svegli la notte circa dodici milioni di italiani. Ecco i cibi da mangiare…
IL FESTIVAL DEL RISO
Dal 18 al 21 agosto, a Castel d’Ario, l’ottava edizione della manifestazione con tante specialità in tavola.
ARRIVA SO’RISO
Tre nuove aperture in soli due mesi per il nuovo concept So’Riso ideato in collaborazione con 1hourMarketing: bistrot, bottega, integratori & consigli in un unico …
FARINA DI RISO A COLAZIONE
Per il primo pasto mattutino, gli italiani spendono di più per alimenti biologici, gluten free e integrali.
IL RISO DELLA MAMMA
Viva la Mamma Beretta amplia la sua gamma di piatti pronti con i nuovi Menu, disponibili in tre varianti ottime da gustare.
IL RISO DI CECILIA
L’ex naufraga ha confidato di seguire una dieta particolare: mangia riso due volte al giorno.
FESTIVAL DEL RISOTTO A MILANO
A settembre, presso il Palazzo della Regione Lombardia, quattro giorni dedicati al chicco bianco.
IN ABRUZZO, IL RISO IN FESTA
Si è svolto a Cepagarri, in provincia di Pescara, il secondo Festival del Riso, una gara dove sono stati valutati e premiati i migliori risotti.
GRANDI RISO ENTRA IN EATALY
Dal 20 luglio i prodotti di punta dell’azienda del gruppo Marcello Gabana Holding saranno presenti nei negozi della catena fondata da Oscar Farinetti.
IL BIO DIVENTA VERO BIO
Emanato un decreto che obbliga i produttori a dichiarare cosa coltivano e crea tracciabilità
SUCCESSO A NEW YORK PER IL RISO ITALIANO
L’azienda Riso Buono, nei giorni scorsi in America, ha ottenuto importanti riconoscimenti.
RISOTTO DOLCE VITA
La ricetta dello chef Paolo Lautero per i sessant’anni del film di Fellini
PROVA LA DIETA DEL RISO INTEGRALE
Come perdere 4 chili in 10 giorni ed essere pronti e in forma per le vacanze.
RISO D’ESTATE SECONDO L’AYURVEDA
Il cereale, soprattutto se aromatico, è consigliato nelle diete ayurvediche
LA RISICOLTURA NACQUE IN INDIA (NON IN CINA)
Uno studio rivoluziona le teorie sulla domesticazione del cereale
BELLINZAGO CITTÀ DEL RISO ?
L’ammonistrazione comunale ha presentato la domanda
PROVA COSTUME? CON IL RISO
I dietologi hanno stilato un elenco di alimenti amici dell’estate e della dieta…
PRESSIONE BASSA? PROVA IL RISO
Con l’arrivo del caldo, capita di sentirsi senza forza. In buon primo piatto può aiutare…
IL RISO CHE SALVA LA PASTA
Per non rinunciare al sapore di un piatto di fusilli interviene il cereale gluten free
GALLETTE DI RISO PER CELIACI (E GOLOSI)
Sarchio propone una nuova linea di prodotti gluten free. Scopriamoli insieme
MULTA PER L’ETICHETTA ANONIMA
Scattano le multe per chi non applica il decreto che impone di dichiarare sulla confezione l’origine della materia prima
NUOVI RISI PER L’ESTATE
Le proposte di Nattura per piatti leggeri e sfiziosi realizzati con il cereale che amiamo
MERCATINI A LUGLIO
Continuano gli appuntamenti nei centri del Milanese con Cia Lombardia
UNA MOSTRA PER RICORDARE NANDO SCOTTI
Inaugurazione venerdì 6 luglio dell’esposizione dedicata alla memoria del patron della riseria pavese
IN VALTELLINA RISOTTO CON LA TROTA
Oggi alla Gera è di scena la Festa della Trota, il primo appuntamento estivo organizzato dalla Proloco di Delebio.
RISO 6+, IL CEREALE ANTI AGE
Nato nel vercellese, con l’aggiunta di iodio e selenio, previene le malattie della vecchiaia.
PROVA IL GELATO VEG!
Fa bene alla salute e all’ambiente: si prepara con farina di riso.
CAPELLI PIÙ FORTI? LAVALI COL RISO
Ecco il segreto delle donne cinesi per avere capelli splendidi, sani e forti fino alla vecchiaia.
IL RISO DIVENTA UN VIDEOGIOCO
Si chiama Sushi Striker: The Way of Sushido e parla di un paese dove non si può magiare sushi…
NUTRIENTE E LEGGERO, IL TRAMEZZINO DI RISO
Una ricetta che viene dal Giappone e che è facilissima da preparare. Per i nostri spuntini al mare o in montagna.
COME RINUNCIARE ALLO ZUCCHERO?
Un decalogo messo a punto dal quotidiano britannico The Indipendent per combattere la voglia eccessiva di dolci.
MENO CARNAROLI, CRESCERANNO I PREZZI
Le precisioni sull’annata agraria in corso non lasciano sperare nulla di buono
BELLE COME MEGHAN
Per arrivare in forma perfetta alle nozze, la neo duchessa del Sussex ha mangiato prevalentemente riso.
IL RISO DEL PAPA
Oggi, in Svizzera, Francesco ha mangiato riso in bianco.
FESTA DEL RISO A MANTOVA
Dal 22 al 25 giugno, a Roncoferraro, con risotti della tradizione e altre tipicità.
LE REGOLE DELLA PAELLA
Uno dei piatti estivi più amati: ecco i consigli per renderlo perfetto!
UN BICCHIERE AL GIORNO TOGLIE IL MEDICO DI TORNO
Una recente ricerca lo conferma: la proteina che sconfigge l’aterosclerosi è più efficace nel “latte” di riso.
IL TRATTORE ENTRA IN CUCINA
L’evoluzione tecnologica dell’agrimeccanica: dall’Oriente la macchina che cucina grandi quantità di riso
CHE COSA MANGIAMO IN SPIAGGIA?
Quest’anno, l’insalata di riso batte le lasagne…
DAMMI UN LIKE E RICEVI IL RISO
Un’iniziativa esclusiva per i lettori di Risoitaliano!
CARNAROLI NIGHT
Il Comune di Belgioioso, nel Pavese, lancia una kermesse per la serata di sabato
RISO, DONO DEGLI DEI
Stasera si parlerà del cereale, con una cena elaborata assieme al più grande chef vegetariano d’Europa.
A VERCELLI NASCE IL SUPER RISO
I nuovi chicchi hanno proprietà benefiche per l’organismo grazie a maggiori proprietà nutritive e antiossidanti.
TUTTI GOURMET A TORINO
Da venerdì a domenica la Coldiretti apre il Villaggio Contadino
UNA NUOVA CASCINA ADERISCE A “DAMMI UN LIKE”
Cresce la campagna di Risotto per far conoscere la vendita diretta del nostro cereale
QUESTO RISOTTO È UN’ICONA
Pochi sanno come nacque il risotto con la foglia d’oro di Gualtiero Marchesi
I DETECTIVE DEL CHICCO
Corso all’Ente Risi per studiare la composizione della cariosside. Partecipano anche i risicoltori che fanno vendita diretta
UN MESE SENZA GLUTINE
Giugno è il mese delle intolleranze. Ecco come fare per sapere se siamo celiaci.
DOMANI A VERCELLI SI PARLA DI RISAIUOLE
Un convegno nell’ambito della rassegna sulla vita in risaia con una visita guidata alla mostra.
LOMBARDIA, DOVE IL RISO È AL TOP
Secondo i dati dell’Ersaf, in questa regione si produce il 42 per cento del riso italiano. E non solo…
MANGIARE RISO ALLUNGA LA VITA
La dieta mediterranea – di cui il riso è protagonista – fa vivere oltre un anno in più.
IL RISO AL FESTIVAL DELLA GASTRONOMIA
Si conclude oggi, a Parma, la due giorni con il meglio della tradizione alimentare italiana.
ITALIANI MANGIATORI DI RISO
l’utilizzo del cereale nel nostro Paese è aumentato del 29% in cinque anni, ed è merito anche del sushi…
IN MOSTRA I MESTIERI DEL RISO
Da oggi al 12 giugno, a Torino, una mostra dedicata ai paesaggi e ai lavoratori delle risaie di ieri e di oggi.
LE GALLETTE CAMBIANO FORMA
Nattura lancia le gallette quadre ai cereali, tutte da agricoltura biologica
DIMMI CHE LATTE BEVI… E TI DIRÒ CHI SEI
Di riso, ma anche di cocco e di mandorla… ognuna di queste bevande ha le proprie virtù. Noi ve le spieghiamo…
I CAMBIAMENTI CLIMATICI FANNO MALE AL RISOTTO
L’aumento dell’anidride carbonica nell’atmosfera ridurrà il valore nutrizionale del riso. E le ripercussioni sono soprattutto nei bambini.
L’EUROPA APPLICA LA NUOVA ETICHETTA
La Commissione ha adottato le nuove norme approvate dagli Stati. Dichiarazione dell’origine in etichetta obbligatoria solo fino all’aprile 2020, poi facoltativa
LA DIETA CHE ALLUNGA LA VITA
Coldiretti sottolinea che il modello mediterraneo ci fa guadagnare 1,6 anni di vita
QUARTA DOMENICA PER RISO & ROSE
Risottate, esposizioni, degustazioni itineranti, visite a castelli, cantine e roseti, biciclettate… ecco le proposte di oggi