RISOTTANDO IL POLPO CON CASCINA ALBERONA
I profumi e i sapori del mare in una ricetta semplicissima: risotto con polpo, pesce spada e calamaro, realizzato usando il Carnaroli della Cascina Alberona
RISO E MIRTILLI A VIGNARELLO
Questa è la stagione della raccolta dei mirtilli e il riso di Vignarello si trasforma nel classico risotto mirtilli e speck
IL SOLE DI MONTAGNA
Una ricetta facile ma con una cottura lenta per un primo piatto succulento: il risotto con carne ideato da Nico RC nasce dalla cucina del recupero con creatività
RISOTTO DI SAN LORENZO
Per la fiera di San Lorenzo, dal 9 al 15 agosto a Pegognaga (MN), tante le specialità della cucina mantovana da degustare, come il risotto alla pilota
AGOSTO IN CAMPAGNA
A Milano e Melegnano 3 imperdibili appuntamenti nel mese di agosto con i mercati agricoli de “La Campagna nutre la città”
RISOTTANDO LO SPRITZ CON FEDERICA PELLEGRINI
Calogero Rifici e Riso Buono per il compleanno della campionessa: un risotto con sgombri e triglie sfumato e mantecato allo spritz
RISOTTANDO PORCINI E GAMBERONI CON RISOINFIORE
Facile e veloce per una pausa ricca di sapori: il risotto con porcini e gamberoni argentini ideato da Cinzia Bonan con il riso Gloria di Risoinfiore
RISOTTANDO ZUCCA E SALSICCIA CON RISO GOIO
Una commistione di sapori per un risultato strabiliante: risotto alla zucca, salsiccia al finocchio e erborinato di capra, preparato con riso Goio 1929 dop
RISOTTO DI MONTAGNA
Una ricetta molto semplice per preparare un cremoso e vegetariano risotto con gli orapi, ideale per mantenersi in linea con gusto
RISOTTO TERRA E MARE
Risotto con mango, mazzancolle, peperoni e lime: un primo piatto che coniuga i profumi e i sapori del mare al gusto dei frutti della terra
RISOTTANDO LE MAZZANCOLLE CON RISO GUERRINI
La dolcezza dei pomodorini gialli sposa la sapidità delle mazzancolle in un ghiotto risotto preparato da Lucia Panico con Carnaroli Guerrini
RISOTTANDO LA CREMA DI MELANZANE CON DRUSIANA
Ispirato dai sapori della Sicilia, Simone D’Aniello ci propone il risotto con crema di melanzane, salsa all’aglio e pomodorini con Carnaroli Drusiana
TRA LE TERRE D’ACQUA PER NUTRIRE L’ANIMA
L’Antico Mulino Riseria San Giovanni di Fontanetto Po (VC) presenta la mostra “Terre d’acqua: cibo per l’anima” con le opere della pittrice Anna Rota Milani
RISOTTANDO LA NORMA CON RISO BUONO
Una ricetta tradizionale da far venire l’acquolina in bocca: il risotto alla Norma con Carnaroli Riso Buono ideato da Calogero Rifici
MIX GRANAROLO, IL RISO DA BERE PER TUTTI I GUSTI
Una bevanda fresca da gustare a colazione o a merenda: il gruppo Granarolo lancia la nuova gamma di Riso Mix Granarolo 100% vegetale
IL GUSTO DELLA TRADIZIONE
Una ricetta facile e veloce per un primo piatto saporito e sfizioso con ingredienti freschi e di qualità: risotto con piselli, salsiccia e ricotta
RISOTTANDO CON RISO PRECISO
Il Carnaroli Preciso è protagonista del risotto con cozze, funghi e bottarga, un primo piatto in cui sentire i profumi del mare, parola dello chef Capasso
VOGLIA DI STELLE
Parte con il risotto dello chef stellato Giancarlo Morelli la nuova campagna dell’Ente Nazionale Risi “ “Nutri la tua voglia di riso”
PROFUMI E SAPORI DEL BOSCO
Una ricetta facile e veloce per gustare un primo piatto fresco ma saporito: il risotto ai frutti di bosco e gorgonzola ideato da Prisca Motteran
ESTATE SPEZIATA: RISOTTO AL MANGO E ZENZERO
Un primo piatto in cui i sapori e i profumi dell’estate si mescolano per un tripudio di bontà: risotto al mango e zenzero con profumo di menta piperita
RISOTTANDO CON LA CASCINA BATTIVACCO
Dall’incontro tra il Carnaroli della Cascina Battivacco e le bontà sicule nasce il risotto al pesto di pistacchio e ragù di cernia allo zafferano
RISOTTANDO CON RISO GOIO 1929 DOP
Una ricetta nata con l’intento di risaltare il contrasto di sapori: risotto al plancton e capesante marinate al cedro, realizzato con Riso Goio 1929 Dop
RISOTTANDO GAMBERETTI E MANGO CON ALBERONA
Mariano De Spirito, artista del riso, propone una ricetta facile e veloce con riso Baldo classico di Cascina Alberona: il risotto gamberetti e mango
RISOTTANDO CERNIA E ZUCCHINE CON RISOINFIORE
Riso Gloria Risoinfiore preparato in modo fantasioso giocando con il verde e il sapore delle zucchine. abbinati alla sapidità della cernia
RISOTTO SEGRETO CON IL PESCE
Ultima video- lezione con lo chef Stefano Callegaro, vincitore della quarta edizione di Masterchef, per scoprire come realizzare un ottimo risotto con pesce
RISOTTANDO IL CAMMEO CON DRUSIANA
Un delizioso risotto con crema di peperoni, ragù di tonno e code di gamberi ideato da Simone D’Aniello con il riso Cammeo Drusiana
RISOTTANDO L’ARTEMIDE DI RISO BUONO
Una ricetta creativa e originale realizzata giocando con colori e sapori: l’Artemide di Riso Buono è il protagonista di una deliziosa millefoglie
COSÌ NASCE UN’IGP
Dal Pavese al Piemonte riparte il progetto dell’Igp Valle del Po
RISOTTANDO PISELLI E STRACCIATELLA CON GUERRINI
Una ricetta facile e veloce realizzata con prodotti di stagione ed un riso di prima scelta, Riso Guerrini: risotto con piselli e stracciatella
LA RICETTA DEL GAMBERONE PRECISO
Il piatto vincitore del contest sul risotto, lanciato dallo chef Francesco Capasso in collaborazione con Riso Preciso, porta la firma di Alessandro Di Grusa
SAPORI DI MARE: CARNAROLI ALL’ACQUA DI COZZE
Nella ricetta ideata da Alberto De Luca il profumo di lime sposa l’affumicatura del baccalà con il Carnaroli all’acqua di cozze
ARTE E CUCINA: ECCO I VINCITORI
Tante creazioni, 3 finalisti e 5 kg di riso Preciso in palio: il successo strepitoso del contest sul risotto lanciato dallo chef Francesco Capasso
RISOTTO SEGRETO CON LA CARNE
Dietro ai fornelli lo chef Stefano Callegaro, vincitore della quarta edizione di Masterchef Italia, ci svela il suo segreto per un buon risotto con la carne
FRESCHEZZA AL CUCCHIAIO
Una sfiziosa ricetta che richiama i sapori e i profumi dell’estate: il risotto prosciutto e melone ideato da Andreina Biazzi
RISOTTO AGLI ASPARAGI NATURARIATTA
Un risotto sfizioso per l’estate preparato con riso Carnaroli dell’azienda risicola NaturAriatta, l’impresa di Nibbia a gestione familiare
UNIVERSITA’ DELLA PAUSA PRANZO CON CALLEGARO
Lo chef Stefano Callegaro, vincitore della quarta edizione di Masterchef Italia, è ambassador dell’Università della Pausa Pranzo
RISOTTANDO CON RISOINFIORE
Profumi, colori e sapori si mescolano nel risotto ai lamponi neri, burrata, crema al mango e menta, preparato da Cinzia Bonan con Gloria Risoinfiore
RISOTTO FRESCO PER UNA CALDA ESTATE
Una ricetta estiva e fresca, ma soprattutto facile e veloce: il risotto con burro, salvia e limone proposto ed ideato da Prisca Motteran
VILLAGGIO CONTADINO, MILANO OSPITA L’ARCA DI NOÈ
Nella splendida cornice meneghina, da venerdì 5 a domenica 7 luglio, tornano i cibi a km zero e l’Arca di Noè con il villaggio contadino della Coldiretti
RISOTTO SEGRETO CON LE VERDURE
Scopriamo tutti i segreti dello chef Stefano Callegaro, vincitore della quarta edizione di Masterchef Italia, per preparare un cremoso risotto con verdure
LO CHEF SANTINO STRIZZI, IL “RE” DEI RISOTTI CREATIVI
Il santo patrono dei risotti, lo chef Santino Strizzi, ha ideato oltre 642 risotti, tra cui un cremoso risotto con coriandoli e stelle filanti di verdure
RISOTTANDO CON DRUSIANA
Clorofilla di prezzemolo, totani e olio rosso, tre saporiti ingredienti fanno da cornice al risotto preparato da Simone D’Aniello con riso Drusiana
RISOTTO DELLO CHEF CAPASSO
Speziato e saporito ma delicato al palato: il risotto con costine di maiale e fonduta di parmigiano ideato dallo chef Francesco Capasso
IL GIGANTE DI VERCELLI AL DIQUI
Al ristorante DiQui Vercelli si valorizzano le prelibatezze tipiche del territorio vercellese, come il Gigante Vercelli al Castelmagno e nocciole
RISOTTO ALLA PUTTANESCA DI CASTELLETTO
Direttamente dall’Osteria Rosso di Sera di Castelletto Sopra Ticino, lo chef Cristiano Gramegna ci propone uno sfizioso risotto alla puttanesca
RISOTTANDO CON RISO BUONO
Una ricetta “anti-spreco” per recuperare il pesce avanzato e trasformarlo nell’ingrediente protagonista di un succulento risotto preparato con Riso Buono
RISOTTO SEGRETO: IL BRODO
Per un buon risotto bisogna partire dal brodo. Lo chef Stefano Callegaro, vincitore della quarta edizione di Masterchef Italia, ci spiega come prepararlo
RISOTTO MARE GREEN
E’ una ricetta semplice e veloce, perfetta per chi voglia realizzare un primo piatto green al profumo di mare: il risotto alle ortiche e vongole
IL CEREALE DELLA SALUTE: IL RISO CONTRO L’OBESITA’
Il riso, data la sua alta digeribilità e il basso contenuto calorico, è l’alimento ideale per combattere l’obesità e l’ipertensione arteriosa
IL RISOTTO SEGRETO DI STEFANO CALLEGARO
Entriamo nella cucina dello chef Stefano Callegaro, vincitore della quarta edizione di Masterchef Italia, per scoprire tutti i segreti per un buon risotto
RISOTTO GIGLIO
Stagionalità dei prodotti, tradizione e creatività in un piatto di successo: il risotto al crudo San Daniele, brodo di asparagi e tuorlo cremoso
RISOTTANDO CON RISO GUERRINI
Un abbinamento gustoso ma light per un primo piatto leggero ed estivo: il risotto con lattuga e robiola ideato da Lucia Panico con il riso Arborio Guerrini
MATURITÀ: PER GLI ESAMI, MANGIA RISO
Secondo la Coldiretti, il riso è tra i cibi che aiutano ad affrontare la maturità nonostante l’agitazione da “notte prima degli esami”
POLPETTONE DI RISO ALLA PARMIGIANA DELLA NONNA
Polpettone di riso alla parmigiana, la gustosa ricetta della foodblogger Michela Curcio per un primo piatto semplice e creativo
RISOTTO DI “RAZZA” CON AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
In cucina con Lorenzo Natolino per un tripudio di sapori e colori: il risotto aglio, olio e peperoncino, preparato con ingredienti di alta qualità
RISOTTO CON RAPA ROSSA DELLO CHEF ANDREA FUSCO
Andrea Fusco, stella Michelin e nuovo executive chef di Diana’s Place di AG Foodies, realizza un cremoso risotto con rapa rossa, gorgonzola e rucola
RISOTTO NERO-ARANCIONE
Un’idea sfiziosa, light e fresca per l’estate: il risotto nero-arancione, ideato dalla food blogger Barbara Frigerio, è pronto in tavola
RISOTTANDO CON CASCINA ALBERONA
L’artista del riso Mariano De Spirito realizza un primo piatto succulento con il Carnaroli di Cascina Alberona: risotto zafferano, burrata e salsiccia
RISOTTO ALL’AGLIO PER UN PRIMO ECONOMICO
Una ricetta light per un’estate di gusto: il risotto alla crema d’aglio e fiore di zucchino ideato da Giancarlo Lazzarini
EL DI DE LA FESTA DI PAULLO
Nella straordinaria cornice del Parco Muzza, per il week end 15-16 giugno, la Pro Loco Paullo organizza una mega risottata a base di riso Carnaroli
SMOOTHIE BOWL LIGHT PER LA TUA ESTATE
Un mix perfetto per una pausa di gusto light e sfiziosa: lo smoothie bowl con riso Venere, salmone, avocado e chutney di mela Val Venosta
RISO VERCELLESE PER IL CHAN HAN DONBURI
Chan han donburi con pollo e gamberetti: nella cucina di Wagamama si usa il riso vercellese per preparare piatti pan-asiatici
RISOTTO LIGURE ALLA CERIALESE
Il profumo del mare racchiuso in un cremoso risotto ligure alla cerialese: Prisca Motteran ci racconta come prepararlo passo dopo passo
PANISSA PER LA FESTA DEL RISO DI BARAGGIA
In programma a Buronzo (VC) dal 14 al 16 giugno la festa del riso di Baraggia: il comitato Buronzese propone degustazione risotti, panissa e specialità locali
RISOTTO BOVINO
Una ricetta prelibata e raffinata: Francesco Bovino ci propone il suo risotto allo zafferano tostato in burro e mantecato con parmigiano reggiano
RISOTTO VEGANO SU LETTO DI FAVE
Bucce e baccelli da scarto a protagonisti del piatto con la ricetta di Calogero Rifici: il risotto vegano al finocchietto croccante
CUCINA SICULA: IL RISOTTO ALLA NORMA
Melanzane, ricotta salata, pelati e riso Arborio, 4 ingredienti essenziali per realizzare la ricetta di Ornella Pasquariello: il risotto alla norma
RISOTTO GIALLO-NERO
Giallo come l’oro, delicato al palato con una nota dolce-amara: Michela Rossi ci propone la ricetta del suo risotto allo zafferano con polvere di liquirizia
CUCINA PANASIATICA CON RISO VERCELLESE
Wagamama propone ricette speciali della cucina panasiatica tradizionale preparate con il riso made in Italy, come il donburi
RISOTTO AL MOJITO PER UN PRIMO ITALO-CUBANO
Ideale per una cena dal gusto fresco e al profumo di lime: il risotto al mojito secondo la ricetta di Prisca Motteran è una vera delizia
IL RISOTTO PER LA TUA ESTATE
Una ricetta fresca e light, perfetta per creare un primo piatto in un contrasto di sapori e colori: il risotto al limone e zenzero con ciuffetti di calamaro
FESTA DEL RISOTTO DI VILLIMPENTA
A Villimpenta, in provincia di Mantova, si fa festa con il risotto: ecco tutte le date per gustare le specialità del posto
LA CAMPAGNA NUTRE LA CITTA’ A GIUGNO
Con l’arrivo della bella stagione facciamo un carico di nutrienti alimentari: dal riso al miele, la campagna nutre la città
FESTA DEL RISO A ZIBIDO SAN GIACOMO
A Zibido San Giacomo (Mi) si svolgerà la 20^ edizione della festa del riso: dal 31 maggio al 2 giugno, risottate, divertimento e musica
IL RISOTTO CHE MANGIAMO VIENE DALLA BIRMANIA?
Denuncia dell’Ente Risi: boom di importazioni a dazio zero. Chiesta nuovamente la clausola di salvaguardia
ARANCINAMI: LA PUTÌA OMAGGIA IL “RIS GIALD”
30 maggio, nel capoluogo meneghino, l’omaggio al risotto alla milanese nella forma di un grande e gustoso arancino con l’iniziativa ArancinaMi della Putìa
BACI GOLOSI
Buoni a colazione, per una pausa o una merenda golosa: i baci della Cascina Marchiazza realizzati da Cristina Clemente conquisteranno il vostro palato
AI FORNELLI CON STEFANO CALLEGARO
Il vincitore della quarta edizione di Masterchef, Stefano Callegaro, accende i fornelli della sua cucina per ideare gustosi risotti
RISOTTO DI SICILIA
Una ricetta agrumata con note di colore e sapore conferite dal pesce spada, dal pistacchio e dal fumo di alloro: la parola a Maurizio Urso
PRIMO PIATTO VEGAN E SPEZIATO
Prisca Motteran consiglia un primo piatto speziato e light in cui cereali e legumi assicurano il giusto apporto nutrizionale : riso, quinoa, piselli e curry
RISOTTO ALLA SINATRA
Una ricetta semplice e veloce da realizzare, perfetta per chi voglia un cremoso e delizioso risotto con frutti di mare e pesto di pistacchio
I SAPORI DELLA CALABRIA: IL RISOTTO CON ‘NDUJA
Prodotti piemontesi e calabresi combinati in una ricetta unica : nella cucina di Emanuele Cosentino il risotto con ‘nduja è pronto per essere servito
IL RISOTTO DI SIMONE
Simone D’Aniello ci racconta la sua ricetta: un cremoso, sfizioso e colorato risotto allo zafferano con crema di zucchine
L’EROS DI ROMA
Richiama la cucina romana ma con una sfiziosa variante: Calogero Rifici ci propone il risotto alla carbonara con uovo marinato e peperoncino erotico
GNOCCHI DI RISO VENERE CORBETTA PRONTI IN 5 MINUTI
Gnocchi preparati con farina di riso Venere: Riccardo Corbetta dell’azienda agricola Riso Corbetta ci spiega come realizzarli
IL RISOTTO VA IN SCENA
Premiato Mister Acquerello che offre la prima assoluta di una performance teatrale dedicata al risotto
RISOTTO ALLE CILIEGIE PER UN PRIMO DI STAGIONE
Rosso rubino e profumato, raffinato e delicato al palato, il risotto alle ciliegie di Mariano De Spirito è una vera e propria tentazione
ISOLA DELLA SCALA, ARRIVA LA FESTA DELLA SEMINA
Da sabato 18 a domenica 19 ad Isola della Scala, in provincia di Verona, si svolgerà la prima edizione della Festa della Semina
PARBOILED ANTI-ARSENICO
Una nuova tecnica di lavorazione del riso parboiled potrebbe ridurre la concentrazione di arsenico inorganico. Diamo la parola a Sergio Feccia
RISOTTO AI SURIMI
Una ricetta molto semplice fuori dagli schemi che può essere preparata al volo: Anna Ardito ci propone il risotto ai surimi
L’INTRAMONTABILE RISOTTO PERE, GORGONZOLA E NOCI
Una ricetta semplice e gustosa da preparare in pochi passaggi: Massimo Paleari ci racconta come realizzare un cremoso risotto con pere, gorgonzola e noci
IN CUCINA CON STEFANO CALLEGARO
Fervono i preparativi per gustosi risotti nella cucina dello chef Stefano Callegaro, vincitore della quarta edizione di Masterchef
RISOTTO AI PROFUMI DEL SUD
Nella cucina di Giancarlo Lazzarini ogni ingrediente origina piatti eccezionali, come il risotto con burrata, pomodorini secchi e polvere di liquirizia
RISOTTO D’AVVOCATO
Saporito ma gustoso e delicato al palato: entriamo nella cucina di Chiara Pedrazzi per preparare il risotto con crema di broccoli, burrata e crudo di spada
RISOTTO SENZA LATTOSIO CON BACCALA’ E CRUSCHI
Una ricetta gustosa e colorata: nella cucina di Ornella Pasquariello si prepara il risotto con baccalà mantecato e peperoni cruschi
RISOTTO IN 2 MINUTI
Dalla partnership tra Riso Gallo e Zini Prodotti Alimentari nasce una nuova linea di prodotti a base di riso per il mercato dei surgelati
RISOTTO GLICINE
Un piatto dai sapori e colori primaverili: Prisca Motteran ci racconta come preparare un cremoso risotto con fontina dop, timo e fiori di glicine eduli
RISOTTO GREEN
La blogger Luisa Benedetti ci propone il risotto con ortiche e pancetta affumicata, un piatto perfetto per chi ama i sapori delicati e raffinati
PROFUMI E SAPORI DI PRIMAVERA
Un primo piatto dal sapore delicato e fruttato: il risotto ai mirtilli e taleggio di Mariano De Spirito porterà un po’ di colore sulla tavola
RISOTTO AGLI ASPARAGI DA PANICO
L’appetito vien mangiando con Lucia Panico, amante della cucina semplice e saporita, che ci propone una delle sue specialità: il risotto agli asparagi
DA MASTERCHEF 4 A RISOTTO!
Lo chef Stefano Callegaro, vincitore della 4° edizione di Masterchef, scalda i fornelli per noi
RISOTTO CONCENTRICO
Per chi vuole mangiare un primo piatto molto saporito e variopinto Calogero Rifici consiglia il risotto con burrata, peperoni ed acciughe
CORALLO NERO
Colori e sapori in abbinamento per un piatto ad hoc: Adriano Vicini ci racconta il suo risotto alle seppie e piselli con corallo al nero di seppia
RISOTTO D’ÉLITE
Testa di fungo ripiena di riso al profumo di tartufo nero e timo per un piatto da veri intenditori: parola dello chef amatoriale Giancarlo Lazzarini
RISOTTO URTICA DOICA
Un piatto tipicamente primaverile con ingredienti freschi: Barbara Frigerio ci racconta come preparare il risotto alle ortiche e robiola di capra
A MAGGIO 12 APPUNTAMENTI CON IL CONTADINO
12 appuntamenti a maggio con i mercati agricoli de La Campagna nutre la Città, organizzati da Cia Lombardia e la Spesa in Campagna a Milano e Melegnano
RISOTTO ALL’ACQUAMATTA
Scelto da Alessandro Borghese per il programma televisivo “4 ristoranti”, il Ristorante Acquamatta regala grandi sapori tra tradizione e innovazione
RISOTTO DA PODIO
E’ il piatto vincitore del Premio Gallo-Specialista del riso 2019: risotto con crema di pomodorini gialli, basilico, polvere di pane all’acciuga e bottarga
LA SARDEGNA IN UN CHICCO
Debutterà in questi giorni il nuovo riso Vialone Nano Classico per la prima volta coltivato con successo in Sardegna dall’azienda Riso Passiu
RISOTTO ROSSO FUOCO
Calogero Rifici ci propone il risotto con pomodori confit e peperoncino di 7 anni, una ricetta facile con quel tocco di piccantezza amato dai buongustai
RISOTTO RUBINO
Cremoso, gustoso e di un brillante rosso rubino: il risotto con rapa rossa, erba cipollina e Bergader di Ornella Pasquariello è perfetto per ogni occasione
RISOTTO AGLI ASPARAGI DAL CUORE CREMOSO
Una ricetta dal sapore inconfondibile dove il cuore di burrata si scioglie abbracciando il giallo dello zafferano e l’amarognolo degli asparagi
RISOTTO DI PASQUA
Per il menu di Pasqua il risotto al brodo di manzo con polpettine alle spezie, paprika e petali diventa il piatto sfizioso da gustare
DOLCI PASQUALI: LA PASTIERA NAPOLETANA DI RISO
Una squisita ricetta per realizzare il dessert pasquale partenopeo più famoso: la pastiera napoletana con la crema di riso
RISOTTO CAVOUR
Persino Camillo Benso, conte di Cavour, apprezzava i risotti, come quelli preparati al locale Cavàl ad bròns dove si recava a consumare il pasto
RISOTTO PASQUALE
Domenica 21 aprile lo chef Andrea Olivelli vi aspetta Al Mangiar Sano con un ricco menu: dall’hummus di piselli al risotto alla barbabietola e alla meringata veg
RISOTTO PRATO E MARE
Silvia Donati si diletta in cucina usando il riso Goio per realizzare piatti gustosi, come il cremoso risotto con piselli e gamberetti
RISOTTO AL MANDARINO PER UN PRIMO PROFUMATO
Profumato e delicato al palato, il risotto al mandarino ideato dallo chef amatoriale Giancarlo Lazzarini sorprenderà i vostri ospiti
RISOTTO CASERECCIO
Tra pentole e pennelli la cucina diventa arte: Margherita Scibilia ci racconta come preparare un buon risotto con zafferano, carne e zucchine
RISOTTO SINFONICO
In cucina i piatti suonano per gusto e bontà: Adriano Vicini prepara il delizioso risotto con carote viola, vongole e zenzero
MENU SPECIALE AL MANGIAR SANO
Al Mangiar Sano di Mortara (PV) sabato 13 aprile alle ore 20 un menu speciale con tanti tipi di risotti in collaborazione con l’azienda agricola Carnevale
RISOTTO MEDITERRANEO
Sapori meridionali in un primo cremoso e gustoso: il risotto con pomodorini confit, burrata e filetti di acciughe di Cetara ideato da Calogero Rifici
NUOVI SNACK CURTIRISO: LE VELINE E LE CAREZZE
Curtiriso lancia sul mercato due nuovi snack biologici e non fritti: le Veline e le Carezze, spuntini per tutti i tipi di consumatori
RISOTTO BRIE E LIMONE PER UN PASTO LIGHT E GUSTOSO
Un primo piatto dal sapore delicato con note aspre e profumate: il risotto alla crema di brie con scorze di limone secondo la ricetta di Giancarlo Lazzarini
RISOTTO MIRTILLI E SPECK PER UN PIATTO EVERGREEN
Un primo piatto leggero, gustoso e colorato: il risotto con mirtilli e speck, preparato all’agriturismo Vignarello, è perfetto in ogni stagione
RISOTTO UBRIACO
Un piatto prelibato realizzato con pochi ingredienti ma di qualità: Andrea Olivelli ci racconta come preparare il risotto con Pinot nero e Gondino
SAPORI DI PRIMAVERA
Croccante, gustoso e saporito: il risotto con asparagi verdi e bacon, ideato dallo chef Mirko Formaglio, è pronto per essere servito
RISOTTO IN VIAGGIO
Da domenica 7 aprile a domenica 16 giugno dalle h 18:30 cucina e turismo si incontrano a bordo del tram storico di Milano con il tour di Neiade
SULLE ALI DEL RISOTTO
Gianluca Corradino, chef dell’Osteria Buraiga & Gustamante, propone il risotto con le quaglie, il piatto più amato dai cacciatori
RISOTTO ALL YOU CAN EAT A LEGNANO
A Legnano, dal 5 al 7 aprile, è in programma un week end di sapori italiani: la sagra del risotto di primavera “all you can eat”
DIETIDEA: PERDI PESO E NON TI PESA
Riso Scotti lancia Dietidea, il metodo innovativo per perdere peso in 7 giorni seguendo la dieta del riso con il supporto di un nutrizionista
IL CALENDARIO DEL CONTADINO
Nuovi ed imperdibili appuntamenti con i mercati agricoli de La Campagna nutre la città a Milano e Melegnano. Tanti i prodotti a km zero in vendita
RISOTTO DEL BOSCO
Un piatto rustico, facile e saporito: il risotto con porcini e salsiccia nostrana croccante secondo la ricetta di Mariano De Spirito
POVERO MA BUONO
Una ricetta dal sapore intenso e corposo ma cremoso e gustoso: il risotto ai fegatini di pollo ideato da Giancarlo Lazzarini
RISOTTO MONTEBALDINO
Ingredienti tipici e locali per un primo piatto delizioso ed imperdibile del territorio veronese: il risotto montebaldino
FESTIVAL DEL RISO A CINISELLO BALSAMO
Dal 26 al 28 aprile si svolgerà il Festival del riso a Cinisello Balsamo, un’occasione unica per gustare i risotti della tradizione lombarda
RISOTTO TRENTINO
Mirko Formaglio, chef di Risottari_si_nasce, ci racconta come preparare un cremoso e appetitoso risotto con mele e speck risaltando ogni sapore
UN MARE DI BONTA’
Piera Bilardo ci svela il suo segreto per preparare in pochi minuti un piatto gustoso e leggero: riso e farro ai frutti di mare
RISOTTO STUFATO
Una ricetta sfiziosa per abbinare il riso integrale ai sapori vegetariani: Andrea Olivelli ci propone il risotto con peperoni stufati e zucchine
RISOTTO AL VERDE
Un piatto fresco e profumato, perfetto per una ricetta semplice ma gustosa: il risotto al basilico, cozze e code di gamberi ideato da Giancarlo Lazzarini
RISOTTO IMBUFALITO
Lo chef Gianluca Rossetti ci svela come preparare un piatto gustosissimo: il risotto mantecato alla ricotta di bufala con limone candito, caviale di miele e bottarga
RISOTTO GOIO VEGETARIANO
Una ricetta vegetariana con un tocco mandorlato che ricrea l’agrodolce: ecco il risotto preparato con Riso Goio dallo chef Demetrio De Salvatore
SI CON RISO, IL GUSTO A PORTATA DI CLICK
In anteprima sull’e-shop, Riso Scotti lancia la nuova linea di prodotti senza lattosio: arriva “Si con riso” per una pausa gustosa e salutare
RISOTTO AL PROFUMO DI MARE
I sapori del mare in un solo piatto: la ricetta del risotto ideato e preparato da Mariano De Spirito tra arte e gusto vi conquisterà
ETICHETTATURA FOP: NUOVE PROSPETTIVE PER IL RISO?
Il dibattito sull’etichettatura nutrizionale degli alimenti, compresi i prodotti a base di riso, resta ancora acceso
IL RISOTTO DELLA DOMENICA
Per il pranzo della domenica Giancarlo Lazzarini propone un piatto in cui riscoprire gusto e colori: il risotto al vino rosso con uva, mirtilli e carote
MIMOSA AL CIOCCOLATO GLUTEN FREE
Andrea Olivelli, in occasione della festa della donna, ci propone una gustosa ricetta: una torta al cioccolato gluten free
RISO GOIO, IL DOP ITALIANO PER RICETTE SFIZIOSE
Con il Riso Goio è facile preparare gustosi piatti, come il risotto con zafferano,carpaccio di spigola ,calamari e tartare di scampi firmato Ambrogio D’Alò
12 CHEF PER UN SORRISO
Il ricavato del calendario 12 chef per un sorriso, ideato da Tiziana Sirna e sponsorizzato da Risoinfiore, verrà devoluto all’associazione onlus AGPHA
“TUTTO RISOTTI”AL MANGIAR SANO
Sabato 16 marzo alle h 20 al ristorante Al Mangiar Sano di Mortara il menu eccezionale “Tutto risotti” con il riso dell’azienda agricola Carnevale
IL CARNEVALE DELLA PANICCIA
Domenica 3 marzo la paniccia, il tradizionale piatto del Carnevale Valsesiano, verrà benedetto e distribuito ai concittadini
FAI LA SPESA DAL CONTADINO
11 appuntamenti in calendario nel mese di marzo: gli agricoltori dei mercati agricoli de La Campagna nutre la città vi aspettano a Milano e Melegnano
CARNEVALE CON RISOTTO E LUGANEGA AD ASCONA
Carnevale tra gusto e divertimento: ad Ascona, sul lago Maggiore, la Pro Risotto propone per martedì 5 marzo un pranzo con risotto e luganega per tutti
RISOTTO DEL PESCATORE
Un piatto ricco di profumi e sapori firmato Giancarlo Lazzarini: il risotto ai crostacei profumato al bergamotto con pistacchio e scaglie di cioccolato
L’ELEGANZA SI ASSAPORA: RISOTTO CHAMPAGNE E GRANA
Ingredienti unici per un piatto eccezionale che vi conquisterà per il suo sapore delicato: il risotto champagne e grana di Alessandra Mizzi
RISOTTO DESA
Sorprendi i commensali con un primo gustoso e colorato: il risotto con zafferano, tartare di tonno al cedro e polvere di caffè preparato da Gerardo De Santo
GASTRONOMIX ARRIVA IN BARAGGIA
Dal 18 al 23 febbraio nel cuore della Baraggia si svolgerà Gastronomix, il festival enogastronomico nato dal progetto Wine & Food di Collisioni
IL RISOTTO DELL’ABATE
Al Ristorante Pila dell’Abate la passione per la cucina trasforma ogni prodotto in capolavori mozzafiato per gusto ed estetica, come il risotto all’amarone
RISOTTO AL LIDO MILANESE
Un piatto dal sapore unico, icona gastronomica della cucina meneghina per eccellenza: il risotto alla milanese, preparato secondo la ricetta di Lido Beltrame
4 PASSI CON PANISSA
Una giornata alla scoperta delle eccellenze gastronomiche ed artistiche di Vercelli in collaborazione con La Locanda delle Lame e VCguido
IL RISOTTO DELL’AMORE
Si concluderà domani venerdì 15 febbraio il contest di San Valentino a tema risotto ideato e lanciato dal gruppo Chef per caso
SAN VALENTINO TRA I CAMPI
Ricette afrodisiache e consigli a tema per San Valentino al farmers’ market, il mercato agricolo coperto di Porta Romana a Milano
TORTA DI RISO D’ANGELO
Un connubio di sapori per un dolce dal gusto delicato : la golosità della torta di riso soffiato ideata da Angelo Federico vi conquisterà al primo morso
ALLA SCOPERTA DEL RISO
Martedì 12 febbraio alla scuola di cucina Farm 65 un percorso alla scoperta delle molteplici possibilità di cucinare il riso
UN AMORE DI RISOTTO
Per San Valentino il ristorante 23 risotti di Roberto Fontana a Milano propone un menu speciale (anche take away) per tutti gli innamorati
CAVOLO CHE RISOTTO!
Un primo piatto per sorprendere i vostri ospiti giocando con i sapori e i colori: il risotto al cavolo viola di Giancarlo Lazzarini si prepara velocemente
RISO, AMORE E FANTASIA
Amore e riso in un solo piatto in occasione della festa degli innamorati: partecipate al Rice Contest di San Valentino proposto da Riso di Baraggia Dop
UN RISOTTO PER AMORE
Per San Valentino la famiglia Melotti vi invita a partecipare a #LOVEMELOTTICONTEST: in omaggio un cofanetto regalo con un’esclusiva selezione di risi
CHE FAI PER CENA?
Dal profilo Instagram “Che fai per cena?” una ricetta alla ricerca del buon gusto: risotto con zucca, fonduta di taleggio ed acciughine
IL RISO DELLA SALUTE
Il riso selvaggio integrale abbinato a verdure e legumi garantisce un risultato delicato e nutriente, come ci spiega Sara Casarin
11 APPUNTAMENTI CON LA CIA
11 appuntamenti a febbraio con i mercati agricoli de “La Campagna nutre la città” a Milano e Melegnano per una spesa a km zero
UN RISOTTO PER AMICO
5 amiche unite da una grande passione: la cucina. E tra mestoli e pentole è nato il cremoso e rinfrescante risotto pere, robiola e zenzero
ARRIVA IL SUPER-RISO FUNZIONALE
Lugano lancia la linea “Grande Gemma” con due varietà dalle speciali caratteristiche nutrizionali. Importanti ricadute industriali
RISOTTO ALLA SALIMA
I broccoli si sposano perfettamente con la colatura di alici e la croccantezza del pane abbrustolito con noci, parola di Salima
IL CONTADINO RITORNA IN CITTA’
26, 30 e 31 gennaio, le ultime date del mese per acquistare a Milano i prodotti de “La Campagna nutre la città” di Cia-Agricoltori italiani
PESCHE LIGHT
Semisferiche, morbide, leggere e gustose: le pesche light preparate secondo la ricetta di Rodi Roscata sono una vera delizia
IL RISOTTO DELL’OSTE
Alla risotteria L’oste italiano di Milano il risotto della tradizione meneghina si unisce allo succulento stracotto col vino rosso per un tripudio di sapori
L’ETICHETTA ALLA SBARRA
Dario Dongo si appella agli operatori della filiera agricola: « Impugnate il decreto 145/17 e richiedete un legittimo rimborso per i costi sostenuti»
IL CARNAROLI VA IN CROCIERA
Il Carnaroli sarà uno degli ingredienti nel menu del tour per le Baleari a bordo della Costa Fortuna, che salperà dal porto di Genova il 31 maggio
IL RISOTTO DE MILAN
Gustate i sapori della tradizione meneghina a pochi passi dalla Darsena (MI) con il ricco menu de La TrattOsteria de Milan
RISOTTO SEMPREVERDE
Non è il classico risotto alla verdure, ma un tripudio di sapori e colori: parola di Elena, ideatrice della ricetta salutare
RISOTTO D’INVERNO
Giancarlo Lazzarini, chef amatoriale, ci ha raccontato come riscaldare queste gelide giornate con un caldo e cremoso risotto all’arancia e zucca
RISOTTI ALL YOU CAN EAT A LEGNANO
3 giorni di squisiti risotti con la formula “all you can eat” a Legnano (MI) da venerdì 18 a domenica 20 gennaio a soli 15 euro
RISOTTO ALL’ISOLANA MELOTTI
La Risotteria Melotti realizza ogni piatto risaltando i sapori della tradizione: dal risotto all’isolana al risotto cacio e pepe
RISO BUONO A SAN FRANCISCO
L’azienda Riso Buono vi aspetta a San Francisco dal 13 al 15 gennaio in occasione della nuova edizione del Winter Fancy Food Show
CREMA DI RISO AL CUCCHIAIO
Un dolce al cucchiaio leggero, facile e veloce da preparare: la ricetta della crema di riso di Rodi Roscata conquisterà il vostro palato
I SAPORI DELLA CUCINA MANTOVANA
Al via, dal 19 gennaio al 24 febbraio, al Palazzetto dello Sport di Mantova la settima edizione del Festival della Cucina Mantovana
TOUR DI GUSTO
Neiade propone un tour guidato del Duomo di Milano con degustazione finale di un piatto principe della tradizione meneghina: il risotto alla milanese
UN PLUMCAKE LEGGERO COME UN CHICCO
Una ricetta facile e veloce per una merenda o una colazione nutriente: il plumcake variegato con banane e farina di riso nero
IL RISOTTO DIVENTA UN SORRISO
Tanta commozione al taglio del nastro al ristorante Lè Ris- Un risotto per un sorriso. Porte aperte alla clientela da martedì 8 gennaio
VENDITA DIRETTA: LA PAROLA ALLE CASCINE
La nuova legge di bilancio comporterà un cambiamento di strategia commerciale nelle aziende agricole? Quali saranno le conseguenze in termini economici?
APRE AD OLGIATE LE’ RIS-UN RISOTTO PER UN SORRISO
Martedì 8 gennaio aprirà ad Olgiate Olona (Va) il ristorante “Lè Ris- Un risotto per un sorriso”, dove il riso ed un sorriso faranno la differenza
LA FARINA DI RISO SI FA COSI’
Avete mai provato a preparare la farina di riso gluten free a casa? E’ molto semplice e potete utilizzarla per realizzare ricette dolci o salate
IL RISOTTO DEL MOTOCICLISTA
Domenica 6 gennaio a Monza l’appuntamento con la solidarietà di Moto Club Monza si concluderà con la degustazione del risotto alla monzese
LA SAGRA DELLA SFINCIA PER LA BEFANA
Domenica 6 gennaio 2019 un goloso appuntamento a Montelepre (PA): in programma la sedicesima sagra della sfincia organizzata dall’ATMA
CAPODANNO SALUTARE CON VENERE
Un primo piatto salutare e semplice da realizzare, ideale per ogni occasione o festività: riso nero Venere agli agrumi con porri e sgombri
RISO GRATIS A SAN SILVESTRO
Per il cenone di Capodanno fai la tua scorta di riso a km zero recandoti nelle cascine che aderiscono alla campagna “1 kg di riso gratis”
RISO IN CROSTA PER CAPODANNO
Per il pranzo di Capodanno preparate un piatto sfizioso con ingredienti genuini secondo la tradizione pugliese: il riso in crosta
UN PIATTO POVERO PER SAN SILVESTRO: RISO E FAGIOLI
Una portata alternativa alle lenticchie per il cenone di San Silvestro? Provate a preparare un piatto povero tipico della cucina italiana: riso e fagioli
IN LINEA CON IL LATTE DI RISO
Vuoi ridurre il tuo girovita? Bevi il latte di riso e perderai peso in poche settimane: ecco i benefici della bevanda vegetale