DAL PIEMONTE AL LAOS IN UN RISOTTO
Un primo piatto facile e veloce, preparato con pochi ingredienti da Prisca Motteran: risotto con porri, toma piemontese e pepe di Laos
FAGIOLI, FAGIOLATE E RISOTTI
Fagiolate e risotti con i fagioli sono i protagonisti di questa stagione invernale.
L’AMORE IN PADELLA
L’amore vince anche in cucina e il risotto con crema di zucca, salsiccia piccante e cialda di parmigiano ne è protagonista
RISOTTO IN TIELLA
Una reinterpretazione della tradizionale tiella con un risotto a base di crema di patate, patate croccanti e cozze
IL CAPPELLO DI VENERE
Una ricetta facile e veloce per un primo piatto buono e colorato: riso Venere con zucca e crema di formaggi con scaglie di pecorino, ideato da Domenica Staropoli
A BORDO DI SAPORI
Il pirata in cucina, El Senor Deker, ci propone un primo sapido, sfizioso ma facile e veloce da preparare: risotto alla salsiccia con nebbiolo e cipollotto croccante
RISOTTO DELLA VALLE
Un piatto sfizioso, semplice, ma con grande attenzione ai dettagli: Michela Valle ci propone il suo risotto con porri e rana pescatrice
IL PANE DEI POVERI SCALDA CON GUSTO
Una ricetta facile e veloce per un primo piatto sfizioso e gustoso: risotto con pecorino e castagne, realizzato da Roberta Spimpolo
RISOTTANDO L’ASTICE E IL LOMPO CON RISOINFIORE
Creativo, delizioso e gustoso: risotto alla bisque di astice con uova di lompo rosse e bottarga, preparato da Cinzia Bonan con Gloria Risoinfiore
RISOTTO ALLA GIUA
Una ricetta tradizionale ma dal tocco innovativo e creativo: risotto alla zucca mantecato al pesto di castagne con fonduta al gorgonzola
RISOTTO EMILIANO
Luca Terralavoro ci propone una ricetta sfiziosa, facile e veloce: risotto alla crema di parmigiano 24 mesi con salsicce e aceto balsamico di Modena
MERCATI CIA LOMBARDIA CONTRO IL FREDDO INVERNO
Si confermano a febbraio gli appuntamenti con i mercati agricoli de La Campagna nutre la città di CIA Lombardia a Milano e Melegnano
RISOTTO DA PELLE D’OCA
Gerardo De Santo, in arte GJ Desa, ci propone un primo piatto facile e sfizioso: risotto con zafferano, pasta di salame d’oca e crema di aglio nero
IL RISOTTO TRA CUCINA E PAESAGGI
Quando la creatività incontra la tradizione nascono capolavori gourmet, come questo risotto con funghi porcini, tartufo, patate e provola, preparato da Enza Montingelli
IL RISOTTO “VOLATILE”
Una ricetta ricca di gusto, un primo piatto facile e veloce da preparare: il risotto con la quaglia, ideato e realizzato da Nico RC
GALLO RILANCERÀ IL VENERE
I piani di marketing dell’azienda lomellina in un’intervista a Devasini
RISOTTO ALLA PARMIGIANA: I CONSIGLI DI MORGANA
Una ricetta semplice, un primo piatto gustoso e saporito preparato con pochi ingredienti da Giovanna Morgana: risotto alla parmigiana di melanzane
IL SOLE DI MILANO
Di un giallo brillante, cremoso e sfizioso, facile e veloce da preparare: risotto allo zafferano, realizzato in pochi passaggi da Luca Terralavoro
UN BALDO TREVIGIANO
Una ricetta facile e veloce per un primo piatto sfizioso: risotto con crema di radicchio trevigiano, salsiccia bio al Merlot-Cabernet, Bra Dop, ideato e preparato da GJ Desa
RISOTTO PASSIONFOOD
Una ricetta facile e veloce per un primo piatto sapido e gustoso: risotto con mele, erbe aromatiche, guanciale croccante e finocchietto
RISOTTANDO IL MASCARPONE CON MARTA SEMPIO
Una ricetta molto semplice ma dai sapori armoniosi: risotto con mascarpone e liquirizia, preparato con Carnaroli Marta Sempio
L’EXPRESS DI RISO SCOTTI ARRIVA A SAN FRANCISCO
In occasione del Winter Fancy Food 2020, Riso Scotti vola a Francisco per presentare in anteprima Riso Scotti Yes Chef Express
ROSA DI SAPORI
Una ricetta semplice, facile e veloce, ma dai sapori armoniosi: risotto con salsiccia, vino rosso , spezie e rosa di pancetta
IL GUSTO DI RISO BUONO PRENDE IL VOLO
Riso Buono anche quest’anno parteciperà dal 19 al 21 gennaio al Winter Fancy Food Show negli USA per far conoscere la bontà del cereale agli appassionati gourmet
RISOTTO UNCONVENTIONAL
Una ricetta sfiziosa e gustosa, facile e veloce da preparare, ideale per conquistare il palato dei commensali: risotto con scarola e lenticchie fritte
RISOTTANDO IL PARMIGIANO CON RISOINFIORE
Una ricetta semplice, facile e veloce, perfetta per una pausa pranzo con gusto: risotto al parmigiano con liquirizia e semini di Nigella, preparato con Gloria Risoinfiore
RISOTTANDO LO SPECK CON MARTA SEMPIO
Una ricetta semplice ma sfiziosa: risotto con speck, robiola di capra e miele di castagno, preparato da Andreina Biazzi con Carnaroli Marta Sempio
MASTERCHEF SVELA I SEGRETI DELL’ACQUERELLO
Con una puntata speciale Masterchef ha aperto le porte della Tenuta Colombara svelando al pubblico i segreti del riso Acquerello
RISOTTANDO LA CREMA DI ZUCCA CON BATTIVACCO
Un delizioso risotto mantecato alla crema di zucca violina con salsiccia di Bra stufata alla birra e timo e con gorgonzola piccante, preparato con Carnaroli Classico Battivacco
RISOTTO PER LA DOMENICA
Una ricetta semplice ma dal sapore irresistibile: un cremoso risotto con zucca e caldarroste, ideato e preparato da Prisca Motteran
UN CHIODINO FORTUNATO
Portate in tavola un primo piatto semplice e veloce, sfizioso e gustoso: risotto con funghi chiodini, preparato dalla chef amatoriale Simona Fortunato
RISOTTANDO TRIGLIA E SPINACINO CON BATTIVACCO
Una ricetta facile e veloce, light ma gustosa: risotto in crema di spinacino con triglie di scoglio al timo limone, semi di papavero e lino, preparato con Carnaroli Classico Battivacco
RISOTTANDO LA BIRRA CON RISO PRECISO
Una ricetta facile e veloce per un primo piatto sfizioso in pochi passaggi: risotto alla birra con scamorza affumicata e rosmarino, preparato con Carnaroli Riso Preciso
RISOTTANDO LA CROSTATA DI VERZA CON MARTA SEMPIO
Ecco come usare in modo sfizioso il Carnaroli Marta Sempio con una ricetta semplice e veloce: la crostata di riso ripiena di verza
SPESA INVERNALE CON IL CONTADINO
Non potevano mancare gli appuntamenti con i mercati agricoli de La Campagna nutre la città a Milano e Melegnano: ecco le date di gennaio
IL RISOTTO DELLA BEFANA
Un accostamento insolito, perfetto per il pranzo dell’Epifania: con Gabriella Pizzo vediamo come preparare il risotto della befana
IL RISOTTO DI MIMANGIOBARI
Un cremoso risotto allo zafferano con il capocollo di Martina Franca, preparato dalla food blogger Donatella Nitri di MimangioBari
SPIRALE GIALLO-ROSSA
Un risotto semplice e veloce da preparare, cremoso e sfizioso: risotto con peperoni rossi, gialli e caprino, preparato dall’appassionato di food Luca Terralavoro
IL RISOTTO SI FA TORTELLO
Un risotto equilibrato e leggero, facile e veloce, preparato come un tortello di zucca dal personal chef Gianluca Rossetti
RISOTTANDO ZUCCA E GUANCIALE CON RISOINFIORE
Bello, buono e variegato: ecco il risotto con zucca, guanciale e rosmarino preparato da Cinzia Bonan usando Gloria Risoinfiore
IL RISOTTO PER CAPODANNO
Una ricetta semplice ma sfiziosa, perfetta per un giorno di festa come Capodanno: risotto con mascarpone, cavolo viola e noci
RISOTTANDO ZUCCA E LAMPASCIONI CON MARGHERITA
Calogero Rifici per l’ultimo dell’anno ci propone un risotto con zucca e lampascioni in due consistenze, preparato con Carnaroli Margherita
RISOTTO DI FINE ANNO
Un primo piatto sfizioso, ideale per il cenone di S.Silvestro: risotto con roquefort e pere caramellate, preparato da Giorgio Belcastro
RISOTTANDO CARCIOFI E SPECK CON RISO BUONO
Usando il Carnaroli dell’azienda agricola Riso Buono, Simone D’Aniello ci propone un cremoso risotto con carciofi, speck e burrata
RISOTTANDO PATATE E PANCETTA CON MARGHERITA
Un connubio tradizionale, patate e pancetta, in un cremoso risotto realizzato da Calogero Rifici con Carnaroli Margherita
CON IL SEDANO, UN RISOTTO DETOX!
Risotto con il sedano ha davvero le caratteristiche di una ricetta detox
RISOTTANDO LA ‘NDUJA CON RISO BUONO
Una ricetta semplice ma dal sapore straordinario: risotto alla nduja in doppia crema, preparato da Simone D’Aniello con Carnaroli Riso Buono
LA ROMAGNA NEL RISOTTO: LA MORA ROMAGNOLA
La Romagna entra nel risotto con la carne della Mora Romagnola
RISOTTANDO I CARCIOFI CON RISOINFIORE
Per S.Stefano Cinzia Bonan ci propone un delizioso risotto con carciofi e polvere di liquirizia, preparato con Gloria di Risoinfiore
RISOTTO PER NATALE
Per il pranzo di Natale ecco una ricetta facile e veloce ma sfiziosa e gustosa: risotto allo zafferano con finocchiona toscana e gorgonzola
IL RISOTTO PER LA VIGILIA
Il personal chef, Gianfranco Raimondi, ci propone una ricetta facile e veloce per la vigilia di Natale: risotto con crema di radicchio, radicchio caramellato al miele e caciotta fresca
IL BIELLESE, TRA BIRRA E RISOTTI
Nel Biellese l’abbinamento perfetto è quello tra birra e risotti
RISOTTO AL PANETTONE PER UN GUSTOSO NATALE
Il protagonista delle feste natalizie, il panettone, è il tocco finale che rende il risotto con liquirizia Made in Loison più sfizioso e creativo
IL RISOTTO AI FORMAGGI BIELLESI
I formaggi biellesi si prestano a moltissime ricette di risotto
RISOTTANDO ZUCCA E GORGONZOLA CON ALBERONA
Una ricetta facile e veloce, ideale anche per le feste: risotto con zucca e gorgonzola dolce, preparato con Carnaroli Alberona
RISOTTANDO LA ‘NDUJA CON RISO MARGHERITA
Un risotto ben equilibrato a base di ‘nduja e centopelli, realizzato dal food blogger Calogero Rifici con Carnaroli Superfino Margherita
BACCO A TAVOLA
Uno dei vini rossi italiani più conosciuti, la Bonarda, è protagonista del risotto preparato da Cristina Clemente con Carnaroli Riso Corbetta
RISOTTO PER LE FESTE
Una ricetta semplice e veloce, perfetta in vista delle feste: risotto al limone e liquirizia, preparato da Non Solo Crianza
RISOTTANDO FRUTTI DI MARE E FAGIOLI CON ALBERONA
Una ricetta italo-spagnola realizzata dallo chef e cultore di tradizioni popolari, Luciano Pellegrini, usando il riso Baldo di Cascina Alberona: risotto ai frutti di mare con fagioli bianchi di Spagna
RISOTTANDO LA ZUCCA CON RISO GOIO
Un riso di qualità, S.Andrea Riso Goio, un abbinamento particolare et voilà: risotto con zucca mantecato con burro di bufala, crostini di pane con olio all’acciuga, maionese di provola e polvere di basilico
SPIRALE DI GUSTO BIANCO-VERDE
Una ricetta green, ideata da Luca Terralavoro, per mangiare con gusto senza rinunciare alla linea: risotto con spinaci e fonduta di parmigiano
RISOTTANDO I PORCINI CON BATTIVACCO
Una ricetta saporita, sfiziosa e facile da preparare: risotto con funghi porcini e formaggio di Fossa, preparato da Donata Bortolotti con Carnaroli Battivacco
RISOTTANDO LE CASTAGNE CON RISO MARGHERITA
Una ricetta sfiziosa e gustosa ideata e preparata da Calogero Rifici con Carnaroli Tenuta Margherita: risotto con castagne, porri e pancetta
CON RISO SCOTTI IL NATALE È IN FAMIGLIA
Per domenica 15 dicembre Riso Scotti propone una giornata di festa, un momento conviviale per festeggiare insieme l’arrivo del Natale
RISOTTANDO SALMONE E MELOGRANO CON RISOINFIORE
Una ricetta perfetta per le feste natalizie: risotto al salmone con chicchi di melograno e aneto, preparato da Cinzia Bonan con Gloria Risoinfiore
RISOTTO ALLA GRICIA IN CASA TERRALAVORO
Luca Terralavoro ci propone uno dei piatti della tradizione gastronomica romana, la gricia, realizzato nella variante di un cremoso risotto
RISOTTO ALLA MASSARI
Un accostamento particolare, un piatto ricco di sapori e colori: risotto al pesto di finocchietto, tonno rosso e miyagawa in infusione, realizzato dalla food blogger Alessia Massari
RISOTTANDO ZAFFERANO E VONGOLE CON RISO GOIO
Una ricetta ricca di sapori e colori: risotto allo zafferano con vongole,polvere di tarallo al peperoncino, semi di finocchio e corallo al basilico, realizzato con S.Andrea Goio
IL RISOTTO DELLA COSTA
Una ricetta molto semplice ma ricca di sapori: risotto con zucca, porcini e guanciale, preparato dall’imprenditrice calabrese Rossella Costa
IL “PIZZOTTO” CHE DELIZIA
Bello saporito, gustoso e sfizioso: risotto ai 4 formaggi e salame piccante, ideato e preparato da Mirko Formaglio, chef di Risottari_si_nasce
LA VERA TORTA DI CARRARA
La torta di riso di Carrara è un atto d’amore, un rituale, una tradizione di generazione in generazione. Buona e sfiziosa, è semplicemente irresistibile
RISOTTO BIANCO-BLU
Un primo piatto ricco di sapori: risotto con mirtilli, gorgonzola e lamelle di mandorla, preparato dal sommelier del riso Gerardo De Santo
RISOTTANDO MELE E SPECK CON RISO PRECISO
Un abbinamento perfetto per una ricetta saporita e gustosa: risotto con mele renetta e speck, preparato con Carnaroli Riso Preciso
IL RISOTTO VA IN BLU
Una ricetta facile e veloce per un primo piatto ricco di sapore con note bluastre: risotto con porcini, salsiccia e patate sfumato con succo di mirtillo
I MERCATI AGRICOLI DEL NATALE
È confermato l’appuntamento con i mercati agricoli de “La Campagna nutre la città” a Milano per il mese di dicembre
RISOTTO ALLA RAMAIOLI
La dolcezza della zucca sposa la sapidità del taleggio in un cremoso risotto che porta la firma dell’appassionato di food Marco Ramaioli
RISOTTANDO I FRUTTI DI MARE CON RISO BUONO
La semplicità di uno sfizioso e cremoso risotto con frutti di mare preparato da Simone D’Aniello usando Carnaroli Riso Buono
IL RISOTTO DEL PIRATA
Un cremoso risotto al taleggio al profumo di cannella realizzato dal pirata dei fornelli Gianluca, in arte El senor Deker
IL RISOTTO AI BROCCOLI, PER UN AUTUNNO IN SALUTE
Risotto ai broccoli
DAL GIAPPONE ALLA LOMELLINA: IL RISO DI KYRIE
La produzione di un riso da sushi di altissima qualità in Lomellina come in Giappone: ecco l’obiettivo della Cascina Kyrie
UN FIOR DI RISOTTO
Un primo piatto cremoso, sfizioso e ben impiattato: risotto al cavolo viola e crema di patata allo zafferano, realizzato da Anna Zottino
L’AGLIO PIEMONTESE NEL RISOTTO
Risotto all’aglio piemontese
IL RISOTTO DELLO SPERIMENTATORE
Carlo Cubeddu ci propone una ricetta elaborata, un accostamento di profumi, sapori e colori: risotto al lime con polvere di liquirizia e zeste caramellate
RISOTTANDO RAPA E BUFALA CON RISO PRECISO
Una ricetta sfiziosa ma leggera, perfetta per il pranzo della domenica: risotto con rapa e bufala, preparato da Lucia Panico con Carnaroli Preciso
SIAMO TUTTI SARDINE (ANCHE IL RISO)
Ricetta di Luciano Pellegrini ispirata al movimento politico bolognese
IL RISOTTO DEL GHIOTTONE
Una ricetta sfiziosa e veloce, preparata da Luca Terralavoro con prodotti della sua terra: risotto con patate e provola di bufala
RISOTTANDO LA BAGNA CAUDA CON MARGHERITA
La tradizionale bagna cauda piemontese è protagonista di un favoloso risotto realizzato da Calogero Rifici con Carnaroli Tenuta Margherita
LA ROMAGNA NEL RISOTTO: LA PERA IGP
Il risotto con la pera dell’Emilia Romagna IGP
IL RISOTTO CON I CARCIOFI… BIELLESI!
Il risotto con carciofi biellesi
OGM NELLE SCATOLE DI RISO BASMATI?
Il Bangladesh autorizza la coltivazione del golden rice
L’ARROZ DI OVIEDO
Una ricetta semplice e gustosa, facile e veloce, realizzata ad Oviedo secondo la tradizione: Arroz con pitu de caleya, ovvero riso con pollo
RISOTTANDO LA PUTTANESCA CON GOIO
Uno dei piatti tipici della tradizione napoletana, la puttanesca, preparata straordinariamente con il riso Goio 1929 dal personal chef Max Terlizzi
ZUCCHISOTTO
Una ricetta sfiziosa, creativa e succulenta ideata da Giuseppe Mancuso: risotto alla zucca e guanciale di suino nero servito in zucca
UN RISOTTO DA 30 MILA EURO
Può essere considerato il risotto più costoso al mondo, preparato con lumache e uva Liber Pater dallo chef Alessandro Colli
IVA ZANICCHI DONNA DEL RISO
La cantante e conduttrice Iva Zanicchi premiata dall’associazione Donne e Riso a Vercelli
COLORI, PROFUMI E SAPORI D’AUTUNNO
Preparato con prodotti a km zero, il risotto con zucca e finferli di Cristina Allione è la ricetta perfetta per un pranzo della domenica all’insegna della tradizione
SUPPLÌ AL TELEFONO CON RISOTTO ALLA MILANESE
Nadia Iuliano ci propone una ricetta sfiziosa per realizzare degli irresistibili supplì al telefono riciclando il risotto alla milanese
RISOTTANDO CACHI E CASTAGNE CON RISOINFIORE
Una ricetta tipicamente autunnale, preparata usando il riso Gloria di Risoinfiore: risotto con cachi, castagne e lardo stagionato al pepe
RISOTTO DI FINE GIORNATA
La sapidità del gorgonzola sposa la dolcezza dei fichi in un cremoso risotto che porta la firma del risottaro Giuseppe Zingaro
RISOTTANDO I FUNGHI CHAMPIGNON CON ALBERONA
Il colore perlato del chicco Carnaroli Cascina Alberona dal sapore leggermente dolce, un abbinamento tradizionale ma rivisitato da Luciano Pellegrini: risotto con champignon, macinato di vitello e scamorza
12 RICETTE DEL BENESSERE PER UN INVERNO “GUSTOSO”
Il benessere si fa buono con Riso Gallo, che lancia una speciale “Winter Edition” in collaborazione con Al.ta Cucina e la nutrizionista Martina Donegani
IL RISOTTO DELLA PICCOLA QUAGLIA
Semplice, sfizioso e facile da realizzare in pochi passaggi: risotto con fiori di zucca e zucchine, ideato e preparato dalla foodblogger Ilaria
RISOTTO MENEGHINO ALLA CUBEDDU
Una ricetta di difficoltà media, un piatto della tradizione lombarda rivisitato in chiave moderna: risotto allo zafferano su letto di cialda di grana padano
RISOTTO MARE DOLCE
Un accostamento particolare, un mix di profumi e sapori, un primo piatto delicato al palato: risotto con scampi, agrumi e cioccolato fondente, firmato dallo chef Francesco Rapetti
SCRIGNO DI SAPORI
Semplice nella realizzazione, gustoso al palato: risotto allo scalogno con liquirizia e rosa di funghi porcini, preparato da Cinzia Bonan
TRIPUDIO MERIDIONALE
Un abbinamento particolare, un mix di profumi e sapori per un primo piatto eccezionale: risotto con porcini silani e crema di pistacchi, firmato dallo chef Piero Cantore
RISOTTO DAL CUORE MORBIDO
Una ricetta ideale per riscaldarsi durante le sere autunnali o invernali gustando un primo piatto eccezionale: risotto alla crema di zucca, gorgonzola e speck
IL RISOTTO DEL BENESSERE ALIMENTARE
Un verde brillante, un profumo intenso ed un sapore strabiliante: risotto all’alga spirulina con seppie e piselli secondo la ricetta di Non Solo Crianza
QUEL GALLO CANTA DA 163 ANNI
Siamo entrati nello stabilimento di Robbio Lomellina della Riso Gallo
AUTUNNO IN CAMPAGNA
11 imperdibili appuntamenti a Milano e Melegnano con i mercati agricoli de La Campagna nutre la città: ecco tutte le date di novembre
RISOTTO DEL WEEK END
Una ricetta sfiziosa, facile e veloce per portare in tavola un primo piatto da leccarsi i baffi: risotto alla parmigiana di melanzane, ideato e preparato da Prisca Motteran
INNO ALLA ROMANITÀ
Una ricetta che riprende uno dei piatti della tradizione gastronomica romana, gli straccetti di manzo, per assemblarli in un cremoso risotto
IL RISOTTO ALLA ZUCCA APRE LE DANZE
A Milano da venerdì 1 a domenica 3 novembre si fa festa: 3 giornate dedicate al risotto alla zucca e allo swing con vari gruppi musicali e cene
LA ROMAGNA NEL RISOTTO: IL SANGIOVESE
Il risotto al vino rosso, in Romagna, esalta in Sangiovese
IL RISOTTO SI TINGE D’AUTUNNO!
L’autunno, con i suoi ingredienti tipici, cambia le tinte anche del risotto: arancio, giallo, rosso e marrone
RISOTTO CALABRESE
Piccante al punto giusto, saporito e sfizioso: con Nico RC facciamo un salto di gusto in Calabria alla scoperta del risotto con ‘nduja e pecorino al vinaccio
L’AUTUNNO TRA RISO E CASTAGNE
In autunno il taglio del riso, la raccolta delle castagne e le ricette della tradizione contadina
IL RISOTTO DEL BUONGUSTAIO
Un mix di sapori, profumi e colori per un primo piatto gustoso e sfizioso, ma semplice e veloce: il risotto con curcuma, crema di burrata, fiori di zucca e polvere di capperi
LA STAGIONE DEGLI AGRUMI NEL RISOTTO
Arance e limoni entrano, con il succo e la buccia, nelle ricette di risotto: è la stagione del risotto agli agrumi!
IL RISOLATTE DI OVIEDO
A pochi passi dalla cattedrale di Oviedo, al ristorante El Molinon, Assunta prepara un delizioso dolce: il risolatte
GIGLIO DI PORCINI
Un cremoso risotto con porcini e toma al fieno, facile e veloce da preparare, perfetto per il pranzo della domenica, parola di Sergio Giglio
IL RISO DELLA RICERCA
Arriva sul mercato il riso Ca’ Granda
RISOTTO DEL VENERDÌ
Una ricetta molto semplice, di un giallo intenso e dal profumo straordinario: risotto al prosecco con limone e zafferano mantecato con mozzarella di bufala, menta e ribes
LA PAELLA DI OVIEDO
Facciamo un salto ad Oviedo per scoprire come preparare una buona paella. Ecco i consigli di Jorge Alvarez, chef del ristorante Casa Ramon
RISOTTO AGRODOLCE
La cremosità della burratina al timo sposa la dolcezza della salsa di fichi d’India in un risotto delizioso che porta la firma di Cinzia Bonan
RISOTTO AL ROSSO DI MAZARA
Di un rosso acceso, cremoso, saporito e gustoso: risotto con calamari e rosso di Mazara, ecco l’ultima creazione di Alessandro Di Grusa
RISOTTO SCIBILINO
Una ricetta gustosa con uno degli ingredienti autunnali per eccellenza, la zucca, combinata con la salsiccia e il castelmagno in un risotto strepitoso
RISOTTO DEL MEDICO
Una ricetta dal gusto particolare: risotto con animelle e porcini al vago profumo di rosmarino, ideato e preparato da Alberto De Luca
RISOTTO CON ZUCCA, PATATE E PANCETTA DA PANICO
Una ricetta ideale da preparare in vista della festa di Halloween: risotto con zucca, patate e pancetta, creato e realizzato dalla foodblogger Lucia Panico
RISOTTO CON PATATE E COZZE, IL PRIMO DELLA PUGLIA
Una ricetta semplice e veloce della tradizione pugliese interpretata in modo creativo da Nico Rc: il risotto con patate e cozze
RISOTTO GJ
Un abbinamento perfetto, salsiccia e finferli, in un delizioso risotto ideato e creato con maestria dal sommelier del riso Gerardo De Santo
A PAULLO TORNA GUSTARISO
14 ristoranti e 39 ricette: torna il viaggio alla scoperta del Carnaroli con la rassegna gastronomica Gustariso, giunta alla quinta edizione
RISOTTO ALLA BOSCHELLI
Una ricetta genuina e light, perfetta per mantenersi in forma senza rinunciare al gusto: risotto con carote e fagiolini, ideato dal personal chef Francesco Boschelli
GRANDE SUCCESSO PER I PRINCIPI DEL RISO
L’evento “I principi del riso” si è concluso con un gran successo. Anche Riso Buono tra i protagonisti
QUADRO D’AUTUNNO
Un piatto con ingredienti autunnali, una ricetta strepitosa dal sapore delicato e amabile: risotto con zucca e castagne, formaggio erborinato Edelpilz e amaretti
RISOTT-UOVO
Una ricetta deliziosa, facile e veloce per un primo piatto saporito e gustoso: il risotto con uova di quaglia e formaggio toma d’alpeggio
RISOTTO SUPERZULAY
Cremoso, sfizioso e dall’aspetto molto invitante: risotto con porri, pecorino e nocciole tostate, ideato e preparato da Simona Armenise
PAELLA ALL’ITALIANA
Una ricetta semplice, facile e veloce per gustare una buona paella con ingredienti made in Italy, parola di Lido Beltrame
RISOTTO D’AUTUNNO
Zucca e finferli, un accostamento perfetto per un risotto autunnale semplice e veloce da realizzare, parola di Roberta Spimpolo
RISOTTANDO I PEPERONI CON RISO TESTA
Una ricetta sfiziosa dal sapore delicato: risotto con crema di peperoni, stracciatella affumicata e liquirizia, realizzato con Carnaroli Riso Testa
DAL CIBO ALL’ONCOLOGIA: NASCE FBO
Vi è interazione tra cibo, salute e stili di vita per il malato oncologico. La scienza lo conferma ed evidenza come un regime alimentare sano sia centrale e determinante
IL RISOTTO VA IN ROSSO
Una ricetta colorata per un primo piatto bello e buono, ma soprattutto semplice e gustoso: risotto con barbabietola rossa, porcini e gorgonzola
SOLE DI OTTOBRE
Di un giallo intenso, il risotto con crema alla zucca Hokkaido ideato e preparato da Mariella Sinatra è raffinato, delicato e gustoso
RISOTTO SILANO
Una delle eccellenze della Sila, i funghi porcini, in abbinamento al taleggio in un cremoso risotto, ideato e realizzato da Giuseppe Mancuso
RISOTTO BIANCO-ROSSO
Risotto bianco-rosso a base di barbabietola, robiola e aceto balsamico, una ricetta ideata e preparata da Elena Ivanenko
PROFUMO D’OTTOBRE
Sapori e profumi in un primo piatto strepitoso che porta la firma dello chef amatoriale Giancarlo Lazzarini: risotto profumato all’alloro con brie, limone ed acciughe
RISOTTO ALLO SPUMANTE DA PANICO
Un risotto molto semplice con due ingredienti protagonisti, spumante e pecorino toscano, ideato e realizzato dalla food blogger Lucia Panico
UN OTTOBRE CAMPAGNOLO CON CIA LOMBARDIA
13 appuntamenti a Milano durante il mese di ottobre con i mercati agricoli de La Campagna nutre la città, occasioni uniche per acquistare prodotti a km zero
IL RISOTTO VA IN BIANCO
Una ricetta molto semplice, perfetta per un pranzo della domenica veloce e in buona compagnia: risotto con parmigiano reggiano, salsa alle pere senapate e polvere di liquirizia
RISOTTO A SORPRESA
Accostamenti insoliti, ingredienti italiani ed esotici, profumi e sapori straordinari: risotto a sorpresa di Giulia Giacomelli
RISO, ARTE E CULTURA ALL’ANTICO MULINO
L’appuntamento tra riso, arte e cultura all’Antico Mulino-Riseria San Giovanni di Fontanetto Po, in provincia di Vercelli, sabato 28 settembre
RISOTTANDO LA RICCIOLA CON BATTIVACCO
Una ricetta raffinata e squisita per risottare la ricciola usando il Carnaroli della Cascina Battivacco, come ci consiglia lo chef Maurizio Urso
RISOTTO DELLA SELVA
Una ricetta semplice con una delle varietà di funghi più versatile in cucina: il risotto con porcini dello chef Gianluca Rossetti
AUTUNNO IN VERDE
Una ricetta facile e veloce, semplice e light: risotto con bieta, ideato e realizzato dal personal chef Francesco Boschelli
RISOTTO ESOTICO
Speziato, profumato e semplicemente delizioso: il risotto ai fichi d’India, ideato e preparato in modo creativo da Cristina Clemente
RISOTTO FUNGHI E COCCO DA PANICO
Il profumo del coriandolo, la dolcezza del latte di cocco e il sapore deciso dei funghi pioppini, 3 ingredienti per realizzare un risotto strepitoso, parola di Lucia Panico
RISOTTO ORONERO
Colori, sapori e profumi in un unico primo piatto: risotto allo zafferano con bocconcini di cinghiale mantecato con mozzarella di bufala
IL RISOTTO DEL MATTINO
Un abbinamento insolito, un’idea creativa per un primo piatto delizioso: il risotto espresso con Asiago proposto da Riso Testa
FARRO RISOTTATO E “INGRAPPATO”
Saporita, sfiziosa e dall’aroma inconfondibile: la ricetta del farro risottato sfumato alla grappa con zucca e pancetta è da provare assolutamente
RISOTTANDO I PORCINI CON RISOINFIORE
Un piatto semplice ma saporito, realizzato da Cinzia Bonan, a base di Gloria Risoinfiore e funghi porcini, perfetto per una pausa di gusto light
IL RISOTTO DELLO ZINGARO
Un binomio vincente, pere e taleggio, in un cremoso risotto facile e veloce da realizzare, parola del risottaro Giuseppe Zingaro
RISOTTO NAPOLETANO
Una ricetta realizzata con i profumi e i sapori partenopei: risotto al burro di bufala con polvere di filetti di acciughe, olive nere di Gaeta e zeste di limone di Sorrento
LA TELA BIANCA DI LAZZARINI
La cremosità del brie sposa la croccantezza del cuore di sedano e delle bacche di pepe rosa nel risotto ideato da Giancarlo Lazzarini
CASTELLO SFORZESCO(MI): TORNA IL RISOTTO SOLIDALE
Una giornata di festa in nome della solidarietà al Castello Sforzesco di Milano, oggi sabato 14 settembre, con raffinati risotti a base di riso biologico
RISOTTO ALLA SPUMA DI MARE
Acqua di pomodoro, spuma di mare, ricci e riso Vialone Nano: 4 ingredienti per un buon risotto, parola di Donata Bortolotti
LA STRADA (DEL RISO) DELLA PROMOZIONE
“La Strada (del riso) della Promozione”, al Museo Borgogna di Vercelli, organizzato dalla Strada del Riso Vercellese di Qualità
RISOTTO IVANENKO
Una ricetta sfiziosa con protagonista il riso Vialone Nano: risotto con gorgonzola piccante e fichi, ideato e creato da Elena Ivanenko
UN GIOIELLO IN TAVOLA
Per portare in tavola un piatto gustoso ma leggero, Mariele Floris consiglia il riso nero integrale con pomodorini, tonno, capperi e rucola
SAPORI REGIONALI TRA TRADIZIONE E MODERNITA’
La Cucina dei Frigoriferi Milanesi propone piatti regionali reinterpretati secondo le tendenze moderne con menu di degustazione ad hoc creati dallo chef Marco Tronconi
RISOTTO ALLA NIKO
Una ricetta sfiziosa: il risotto con crema di melanzane alla menta, pomodorini semisecchi e gorgonzola, ideale per ogni occasione
RISOTTANDO GUANCIALE E UOVO CON RISO PRECISO
Un risotto dal cuore morbido, saporito, creativo e sfizioso, realizzato dallo chef Francesco Capasso con Carnaroli Riso Preciso
SAPORI ROMANI
Il food&wine blogger, Giorgio Belcastro, ci propone una delle ricette romane più note ed apprezzate: la gricia, realizzata però con il risotto
RISOTTANDO PISTACCHI E BOTTARGA CON RISOINFIORE
Tra il bianco perlato del chicco, il verde dei pistacchi e l’ambrato della bottarga di muggine, il risotto preparato da Cinzia Bonan con Gloria Risoinfiore è davvero delizioso
CON EXPO RICE IL RISO VA IN FESTA
Due golosi appuntamenti, 6 e 7 settembre, a Granozzo e Monticello, con Expo Rice e si replica a Novara il 21-22 settembre con il mercato del riso
RISOTTANDO LO ZAFFERANO CON ALBERONA
Un binomio di colori spettacolari nell’impiattamento del risotto con mazzancolle e zafferano preparato da Mariano De Spirio con Carnaroli Cascina Alberona
TORRETTA DI RISO
Un piatto fresco e leggero, ideale per mantenersi in forma ma con gusto: la torretta di riso al tonno ideata da Giovanna Morgana
IL CONTADINO RITORNA A SETTEMBRE
Tornano a settembre gli appuntamenti con il contadino: 11 date imperdibili per acquistare i prodotti a km zero ai mercati agricoli di Milano e Melegnano
RISOTTO ROSATO
Il giusto abbinamento con uno dei pesci più apprezzati: risotto alla vodka, salmone ed erba cipollina, ideato da Giancarlo Lazzarini
RISOTTO FORTUNATO
Una ricetta creativa ideata da Paola Fortunato usando ingredienti made in Italy: risotto con crema di zucchine, pomodorini secchi e Provolone del Monaco
RISOTTO DI FINE ESTATE
Luciano Pellegrini ci consiglia un risotto al pomodoro, semplice e gustoso, per portare in tavola un primo piatto veloce e sfizioso con ingredienti freschi
RISOTTO EGIZIANO
Una ricetta semplice per valorizzare le cipolle egiziane, protagoniste indiscusse del risotto ideato da Cristina Clemente con Carnaroli Riso Corbetta
MEZZALUNA RISOTTATA CON FINFERLI E MIRTILLI
Una ricetta facile e veloce ma creativa e gustosa che porta la firma di Maria Sinatra: mezzaluna di risotto con finferli e mirtilli
RISOTTANDO L’UVA AMERICANA CON RISO TESTA
Un profumatissimo risotto con uva americana, crema di taleggio e schiuma al rosmarino creato dallo chef Stefano Rodolfi usando il Carnaroli di Riso Testa
RISOTTO AI PETTINI DI MARE
Una ricetta ipocalorica realizzata con ingredienti di stagione: il risotto con zucchine e capesante ideato e creato da Laura Fava
RISOTTO CAMPANO
Una ricetta ideata da Luca Terralavoro usando ingredienti freschi del territorio campano: risotto con mozzarella di bufala, zeste di limone e basilico fresco
RISOTTO IN GIALLO
Una ricetta facile e veloce per portare in tavola un primo piatto sfizioso e gustoso: risotto con zafferano e stracciatella di bufala ideato da Andreina Biazzi
RISOTTO CROCCANTINO
Cinzia Bonan ci consiglia un primo piatto realizzato con pochi ingredienti: risotto con cipolle e pancetta croccante mantecato con ricotta di pecora
RISOTTANDO L’ASTICE CON RISO PRECISO
Una ricetta con un prelibato crostaceo, dalle carni pregiate, ideata e preparata dallo chef Francesco Capasso con Carnaroli Riso Preciso: risotto con astice agli agrumi
TRIONFO MEDITERRANEO
Ornella Pasquariello ci propone una ricetta gustosa in cui trionfano i sapori del sud: risotto con cime e fiori di zucchina, pomodorini e cipolla di Tropea
POKE D’AUTORE CON RISO BUONO
Un poke rinfrescante e saporito ideato e realizzato da Calogero Rifici con frutta di stagione, filetti di tracina e Artemide di Riso Buono
RISOTTANDO LA PANISCIA CON RISO TESTA
La paniscia dello chef Stefano Rodolfi viene preparata con un’attenta selezione delle materie prime, a partire dalla scelta del riso: Baldo Riserva di Riso Testa
SPIRALE DI GUSTO E FRESCHEZZA
Un risotto sfizioso in cui i funghi sono abbinati ad una crema di zucchine, una ricetta fresca e delicata al palato che porta la firma di Francesco Bovino
RISOTTO AI 3 PROFUMI
Un piatto ricco di profumi e sapori particolari: il risotto con crema di burro alle acciughe, aglio nero e timo, creato e preparato da Giancarlo Lazzarini
JOLANDA DI SAVOIA: ARRIVA LA SAGRA DEL RISO
Dal giovedì 22 agosto al lunedì 2 settembre a Jolanda di Savoia (FE) si celebrerà la sagra del riso tra musica, divertimento, bancarelle e attività culturali
SAPORE DI NORMA PER FERRAGOSTO
Una ricetta facile e veloce, ma soprattutto gustosa e sfiziosa per il pranzo di Ferragosto: il risotto alla Norma, ideato e preparato da Nico RC
RISOTTANDO PROSCIUTTO E MELONE CON RISO BUONO
Un piatto fresco ben equilibrato per sapori e colori: risotto con prosciutto, melone e zeste di limone a base di Carnaroli Riso Buono
IL RISOTTO SOLIDALE PER SAN BARTOLOMEO
10 giorni di festa in onore del patrono San Bartolomeo. Dal 24 agosto al 2 settembre a Merlengo di Ponzano Veneto (TV) si celebrerà la festa del riso
RISOTTANDO GLI ASPARAGI IN MARE CON BATTIVACCO
Il sapore delicato degli asparagi sposano la sapidità della coda di rospo e dei gamberi rossi di Mazara in uno sfizioso risotto con Carnaroli Battivacco
RISOTTO ALLA SATURNINA
Dalla polpa bianca, profumate e dolci: le pesche tabacchiere sono protagoniste del cremoso risotto ideato da Cinzia Bonan
RISOTTANDO LA CARBONARA CON RISO GOIO 1929 DOP
Una rivisitazione della tradizionale ricetta per un piatto gustosissimo: il risotto alla carbonara con S.Andrea Riso Goio 1929 Dop ideato da Adriano Vicini