BSIN19
La varietà Bsin19 è un riso Lungo B. Presenta un chicco molto lungo, cristallino.
TEA
La varietà Tea è un riso medio, dal chicco affusolato e cristallino
PUMA
La varietà Puma è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
FRAGRANCE
La varietà Fragrance è un riso lungo B aromatico, perfetto per accompagnare carne e pesce
GRIFONE
La varietà Grifone è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
NEMBO
La varietà Nembo è un riso Lungo A. Adatto per insalate di riso e contorni
CIRCE
La varietà Circe è un riso lungo A tipo Carnaroli, perfetto per i risotti
GALASSIA
La varietà Galassia è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione e, grazie all’alto livello di amilosio, è perfetto per i risotti.
CRLB1
La varietà CRLB1 è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
MERCURIO
La varietà Mercurio è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
CL 46
CL 46 è un riso lungo B Clearfield® dal granello semi affusolato, indicato per insalate, contorni e piatti unici
VAMPIRE
La varietà Vampire è un riso Lungo A. Dal pericarpo rosso, ricco di antiossidanti, si presta particolarmente a insalate di riso
SATURNO
La varietà Saturno è un riso lungo B, dal basso tenore di amilosio
ECCO 63
La varietà Ecco 63 è un riso lungo B. Dalla forma allungata, indicato per insalate, contorni e piatti unici
RIBALDO
La varietà Ribaldo è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
AGATA
La varietà Agata è un riso tondo. in cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe, minestroni.
LASER
La varietà Laser è un riso lungo B. È particolarmente indicato per contorni, antipasti e insalate di riso.
IRENE
La varietà Irene è un riso Lungo A. Adatto sia alla parboilizzazione sia al consumo tradizionale.
LINCE
La varietà Lince è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
NEVE
La varietà Neve è un riso lungo A. Simila al Baldo, risulta ottimo per risotti e insalate di riso
IRES 1172
La varietà Ires 1172 è un riso Lungo A, simile al Roma adatto a risotti e insalate
CASTELMOCHI
La varietà Castelmochi è un riso tondo. Caratterizzato da un contenuto d’amilosio minimo, viene anche definito riso glutinoso
MECO
La varietà Meco è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
KINDER PV
La varietà Kinder PV è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
GELSO
La varietà Gelso è un riso lungo B. È un esempio di riso aromatico italiano, la cui fragranza richiama quella dei risi asiatici.
FINALE
La varietà Finale è un riso tondo. Non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre.
SOLITARIO
La varietà Solitario è un riso Lungo A. È una varietà di riso integrale di colore rosso, dal granello allungato, cristallino e fortemente aromatico
ECLISSE
La varietà Eclisse è un riso medio a pericarpo nero, si distingue per la sua aromaticità
ELLEBI
La varietà Ellebi è un riso Lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
MAESTRALE
La varietà Maestrale è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
CORSARO
Corsaro è un riso Medio a pericarpo nero. Ad alto contenuto di fibre, fosforo e fonte di magnesio.
IRIDE CL
La varietà Iride CL è un riso lungo A. Adatto sia alla parboilizzazione sia al consumo tradizionale.
CL 122 HP
CL 122 HP è un riso lungo B Clearfield® High Performance. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino.
ORANGE NORI
La varietà Orange Nori è un riso medio dal pericarpo rosso. Ideale per la preparazione di diversi piatti come primi e insalate
APOLLO
La varietà Apollo è un riso lungo B, il suo naturale aroma ricorda quello dei risi asiatici come il Basmati
CARNAVAL
La varietà Carnaval è un riso lungo A della tipologia Carnaroli, ottimale per i risotti
LUXOR
La varietà Luxor è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
MARE CL
La varietà Mare CL è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
MEDEA
La varietà Medea è un riso medio, adatto a minestre, timballi e paella
OCEANO
La varietà Oceano è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
MZ 105
La varietà Mz 105 è un riso Lungo A. In cucina si presta alla preparazione di risotti ben mantecati, contorni e insala
GALILEO
La varietà Galileo è un riso lungo A. In cucina si presta alla preparazione di risotti ben mantecati, contorni e insalate
CARAVAGGIO
La varietà Caravaggio è un riso lungo A della tipologia Carnaroli, ottimale per i risotti
GIOIA
La varietà Gioia è un riso lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
NERO BEPPINO
La varietà Nero Beppino è un riso Medio. E’ dotato di pericarpo nero e di un aroma che lo rendono unico e molto gustoso.
MARATELLI
La varietà Maratelli è un riso medio. Scopri come usarlo in cucina, i suoi tempi di cottura e le caratteristiche del suo granello.
CL 111
CL 111 è un riso lungo B Clearfield®.
AGAVE
La varietà Agave è un riso Lungo A. Presenta un chicco lungo, affusolato, con cariosside cristallina. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
EDISON
La varietà Edison è un riso tondo. Perfetto per la cucina orientale, in particolare il sushi
GENERALE
La varietà Generale è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
LEONIDAS CL
Leonidas CL è un riso lungo A commercializzato come Carnaroli. Perfetto per la preparazione di risotti
ERMES
La varietà Ermes è un riso Lungo B. Pericarpo rosso e buona aromaticità lo rendono perfetto per insalate
BRAVO
La varietà Bravo è un riso Lungo A del gruppo Ribe, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
SPRINT
La varietà Sprint è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
FEBO
La varietà Febo è un riso lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
VIRGILIO
La varietà Virgilio è un riso lungo A. Più simile al Baldo, in cucina trova utilizzo soprattutto nella preparazione di risotti
ORIONE
La varietà Orione è un riso medio, adatto a minestre e timballi
ETRUSCO CL
La varietà Etrusco CL è un riso lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
SIBILLA
La varietà Sibilla è un riso lungo A tipo Carnaroli, perfetto per i risotti
SOGNO
La varietà Sogno è un riso Tondo. Usato per preparare dolci, minestre e timballi, risulta adatto anche alla cucina orientale.
AUGUSTO
La varietà Augusto è un riso Lungo A. Riso dalla cottura rapida, in cucina trova utilizzo per minestre e riso pilaf
GOLIA
La varietà Golia è un riso Medio dal pericarpo nero. Ideale per la preparazione di piatti con pesce, verdure e formaggi
MIRAI
La varietà Mirai è un riso tondo, trova la sua maggior valorizzazione nella cucina orientale e fusion
VIRGO
La varietà Virgo è un riso tondo, adatto alla preparazione di minestre
CASSIOPEA
Varietà facente parte del gruppo dei lunghi B, adatta alla preparazione di insalate di riso, contorni e antipasti
CARNISE
La varietà Carnise è un riso lungo A. della tipologia Carnaroli, ottimale per i risotti
POSEIDONE
La varietà Poseidone è un riso lungo A. Dalle caratteristiche simili a quelle del Carnaroli, è ottimale per i risotti
PVL 024
La varietà PVL 136-IT è un riso lungo B, adatta alla preparazione di insalate di riso, contorni, antipasti e piatti internazionali.
VOLTA
La varietà Volta è un riso lungo A. Tipo Arborio, adatto ai risotti
ERCOLE
La varietà Ercole è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
KOLORADO
La varietà Kolorado è un riso medio. Si caratterizza per il colore rosso rubino ed il sapore dolce.
ACHILLE
La varietà Achille è un riso lungo B. Presenta una forma del granello simile a quella di Basmati, per questo risulta indicata per la preparazione di insalate di riso, contorni e antipasti
ANDROMEDA CL
Andromeda CL è una varietà con tecnologia Clearfield®. È commercializzata con il suo nome e, principalmente, quello del gruppo lungo B,
ARALDO PV
La varietà Araldo PV è un riso tondo. Non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre
BREZZA
La varietà Brezza è un riso Lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
CLEOPATRA
La varietà Cleopatra è un riso tondo simile al Selenio, ideale per piatti della cucina orientale
THAIBONNET
La varietà Thaibonnet è un riso lungo B. Perfetto per insalate di riso, contorni e piatti internazionali
GRECALE
La varietà Grecale è un riso tondo. Non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre.
DIVA PV
La varietà Diva PV è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
TEJO
La varietà Tejo è un riso Lungo A, tipo Ribe dall’alto contenuto di amilosio
ANTARES
La varietà Antares è un riso Lungo A. Riso del gruppo Ribe, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
WANG
La varietà Wang è un riso medio, dal chicco affusolato e cristallino
PATO
La varietà Pato è un riso Lungo A. Viene annoverato fra i risi da risotto per la sua tenuta di cottura e per le dimensioni del granello.
YUME
La varietà Yume è un riso tondo. Perfetto per la preparazione del sushi.
BALILLA
La varietà Balilla è un riso tondo. Una delle varietà di riso storiche in Italia, utilizzato per dolci e minestre
TESEO
La varietà Teseo è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
FENOMENO
La varietà Fenomeno è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
ALPE
La varietà Alpe è un riso medio. Dal basso livello di amilosio, adatto per zuppe e timballi
CL 31
CL 31 è un riso lungo A Clearfield® del gruppo Ribe, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
MZ 181
La varietà Mz 181 è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
CRIPTO
La varietà Cripto è un riso tondo. L’alto contenuto di amilosio lo rende adatto a risi in bianco, contorni e timballi
CORSA
La varietà Corsa è un riso Lungo A simile al riso Baldo, ottimo per risotti e insalate di riso
IL CARDINALE
La varietà Il Cardinale è un riso Medio dal pericarpo marrone scuro. Molto apprezzato nella preparazione di tortini ed insalate di riso.
VERELÈ
La varietà Verelè è un riso Lungo A. Dal caratteristico colore scuro del pericarpo, viene lavorato prima della vendita per essere proposto come riso rosa
CL 12
CL 12 è un riso tondo Clearfield® adatto per le minestre e i dessert
FLIPPER
La varietà Flipper è un riso medio. Presenta un basso livello di amilosio e una buona tenuta di cottura.
APACHE RED
La varietà Apache Red è un riso Lungo A. Varietà commercializzata solo come riso integrale (soggetta solo a sbramatura), con cariosside a pericarpo rosso.
PASCAL
La varietà Pascal è un riso lungo A. Simile al Baldo, risulta ottimo per risotti e insalate di riso
TETI
La varietà Teti è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
NERONE
La varietà Nerone è un riso Medio, con granello nero aromatico, cristallino.
ELBA
La varietà Elba è un riso lungo A tipo Roma dall’ottima capacità di assorbimento, perfetta per i risotti
MUSA
La varietà Musa è un riso medio, si presta alla preparazione di zuppe, minestroni, timballi, supplì e arancini.
SYN 049
La varietà Syn 049 è un riso medio, particolarmente indicato per contorni, piatti unici, riso in bianco e insalate di riso
CL 125 HP
CL 125 HP è un riso lungo B Clearfield®. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino.
DUILIO
La varietà Duilio è un riso medio. Presenta un chicco semi lungo, dalla forma affusolata, cristallino.
DUCATO
La varietà Ducato è un riso tondo. Adatto per minestre
SPAZIO
La varietà Spazio è un riso Lungo A, in cucina risulta particolarmente indicata per la preparazione di risotti
EMMA
La varietà Emma è un riso Lungo B, adatta alla preparazione di insalate di riso, contorni, antipasti e piatti internazionali.
OMEGA CL
La varietà Omega CL è un riso tondo. In cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe e come base per dolci
FAST
La varietà Fast è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
ECCO 985FP
Ecco 985 FP è un riso lungo B Fullpage®. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino.
KIKKO
La varietà Kikko è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
CL 44
CL 44 è un riso lungo A commercializzato come Carnaroli. Perfetto per la preparazione di risotti
BACCO
La varietà Bacco è un riso Lungo A, simile al Roma adatto a risotti e insalate
JEMMA
La varietà Jemma è un riso Lungo A dal pericarpo nero. Durante la coltivazione emana un aroma simile a quello dei popcorn.
CL 145
La varietà CL 145 è un riso Lungo A, simile al Roma adatto a risotti e insalate
GIGANTE VERCELLI
La varietà Gigante Vercelli è un riso Lungo A. Varietà riscoperta recentemente, ottima per i risotti
SUNROSE PV
La varietà Sunrose PV è un riso medio. Presenta un chicco semi lungo, dalla forma affusolata, cristallino.
ELIO
La varietà Elio è un riso tondo. Adatto per minestre, minestroni e risotti mantecati
LOTO
La varietà Loto è un riso lungo A. Ottimo per minestre, timballi e dolci
MERIDIO
La varietà Meridio è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
FURIA CL
La varietà Furia CL è un riso medio, adatto alla preparazione di minestre e timballi
EUROPA
La varietà Europa è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
GLADIO
La varietà Gladio è un riso lungo B. Indicato per piatti tipicamente asiatici come il riso alla cantonese e il riso pilaf
LIMPERATORE
La varietà Limperatore è un riso medio, si presta alla preparazione di zuppe, minestroni, timballi, supplì e arancini.
MZA 7
La varietà Mza 7 è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
ARDEA
La varietà Ardea è un riso tondo. Presenta un chicco corto, tondo, con cariosside cristallina. In cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe, minestroni e
PENELOPE
La varietà Penelope è un riso medio. È un riso nero integrale aromatico, ottimo per preparazioni gourmet.
RISRUS
La varietà Risrus è un riso Lungo A. Uno dei risi rossi italiani, indicato per insalate di riso e accompagnamenti creativi
MARTE
La varietà Marte è un riso tondo. In cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe, minestroni, dolci o dessert
RAZZA 77
La varietà Razza 77 è un riso Lungo A. Ideale per svariati utilizzi in cucina ma
il suo utilizzo ottimale è il risotto
FENICE
La varietà Fenice è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
CL 228 HP
CL 228 HP è un riso lungo A Clearfield® High Performance. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, perlato.
VENERE
La varietà Venere è un riso Medio. Il primo riso nero italiano, aromatico, adatto a insalate esotiche e piatti di cucina creativa
SCIROCCO
La varietà Scirocco è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e per la preparazione di timballi, sartù e arancini
CL 80
CL 80 è un riso lungo B Clearfield® dal granello affusolato, indicato per insalate, contorni e piatti unici
CL 18
CL 18 è un riso tondo Clearfield® adatto per le minestre e i dessert
RG 202
La varietà RG 202 è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione
FORMULA PV
La varietà Formula PV è un riso lungo B, adatta alla preparazione di insalate di riso, contorni, antipasti e piatti internazionali.
GLORIA
La varietà Gloria è un riso Lungo A, in cucina risulta particolarmente indicata per la preparazione di risotti
CL XL 745
CL XL 745 è un riso lungo B Clearfield®. Presenta un chicco lungo, molto affusolato, cristallino.
GIGLIO
La varietà Giglio è un riso lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
CASTORE
La varietà Castore è un riso tondo ottimo per piatti giapponesi come il sushi
FORTUNATO
La varietà Fortunato è un riso tondo, non tenendo molto la cottura, in cucina si presta alla preparazione di minestre
EUROSIS
La varietà Eurosis è un riso Lungo A, ottimo per timballi, supplì e insalate
LEVANTE
La varietà Levante è un riso tondo. Ha un basso contenuto di amilosio, indicato per minestre e minestroni
CRESO
La varietà Creso è un riso Lungo A tipo Ribe, dal chicco lungo e affusolato, versatile in cucina
SAVIO
La varietà Savio è un riso medio, dal chicco affusolato e cristallino
CL 712
La varietà CL 712 è un riso Lungo A, simile a Baldo, adatto a risotti e insalate
ANIRIDE
La varietà Aniride è un riso tondo. La sua caratteristica è quella di avere lo stelo e le foglie di colore nero, anche i chicchi sono neri e aromatici.
EBANO MAX
La varietà Ebano Max è un riso medio a pericarpo nero. In cottura ha una consistenza morbida.
ELITE PV
La varietà Elite PV è un riso lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
GEMINI
La varietà Gemini è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
CERERE
La varietà Cerere è un riso tondo. Ideale per i piatti della tradizione giapponese
LIBERO
La varietà Libero è un riso lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
SOLE CL
La varietà Sole CL è un riso tondo buono per minestroni, timballi e dolci
LIDO
La varietà Lido è un riso medio. Riso storico italiano, negli anni ’80 era la varietà più coltivata nella Penisola
KALDOR
La varietà Kaldor è un riso Lungo A, varietà perfetta per la preparazione di risotti.
SAMBA
La varietà Samba è un riso Lungo A. In cucina risulta particolarmente indicata per la preparazione di risotti e altri piatti tipici piemontesi come la panissa.
ARIETE
La varietà Ariete è un riso Lungo A, perfetto per risotti e insalate
SENIOR
La varietà Senior è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
LUSITANO
La varietà Lusitano è un riso lungo A. Adatto alla preparazione di risotti, si presta molto bene anche alla parboilizzazione.
UNICO
La varietà Unico è un riso Lungo A. Adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
ISABELA
La varietà Isabela è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
CATULLO
La varietà Catullo è un riso Lungo A del gruppo Ribe, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
OPALE
La varietà Opale è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
CIRENE
La varietà Cirene è un riso Lungo A. Adatto alla preparazione di risotti, si presta molto bene anche alla parboilizzazione.
Bst2
La varietà Bst2 è un riso tondo, adatto per minestre e dessert
ROMBO
La varietà Rombo è un riso Lungo A. E’ particolarmente adatto alla parboilizzazione.
VIOLET NORI
La varietà Violet Nori è un riso Medio dal pericarpo nero. Ideale da servire come contorno di piatti con pesce, verdure e formaggi.
SFERA
La varietà Sfera è un riso tondo, adatto alla preparazione di minestre
PADANO
La varietà Padano è un riso medio. Varietà storica tra i risi italiani, lo si apprezza in zuppe, minestre, timballi e risi al ragù
CL 510
CL 510 è un riso lungo A Clearfield® tipo Arborio
CL 33
CL 33 è un riso lungo A Clearfield® del gruppo Ribe, adatto alla parboilizzazione
CRONO
La varietà Crono è un riso medio adatto per minestre e timballi
PRODIGIO
La varietà Prodigio è un riso Lungo A, Molto simile a Ribe
INCANTO
La varietà Incanto è un riso lungo A. Del gruppo Arborio, è perfetto per risotti
GIOIELLO
La varietà Gioiello è un riso Medio dal pericarpo nero. Deve la sua colorazione alla presenza di preziosi antiossidanti
BERTONE
La varietà Bertone è un riso lungo A. Varietà da conservazione, discendente dalla varietà di riso più antico attualmente conosciuta in Italia.
CAROLY
La varietà Caroly è un riso lungo A tipo Carnaroli, perfetto per i risotti
ARBORIO
La varietà Arborio è un riso lungo A da mercato interno, è considerato tra i migliori risi da risotto
GIANO
La varietà Giano è un riso lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
ALERAMO
La varietà Aleramo è un riso lungo A da mercato interno. In commercio lo si può trovare come Arborio
CALLIOPE
La varietà Calliope è un riso tondo. Presenta un chicco corto, tondo e cristallino.
ALLEGRO
La varietà Allegro è un riso lungo A. Viene commercializzato come S. Andrea, ottimo per minestroni e risotti
SAGITTARIO
La varietà Sagittario è un riso lungo B. indicato per insalate, contorni e piatti unici
KARBOR
La varietà Karbor è un riso medio. Si presta alla preparazione di zuppe, minestroni, timballi, supplì e arancini.
CL 15
CL 15 è un riso tondo Clearfield® adatto a minestre e dolci
INFINITO
La varietà Infinito è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici
DELLAROLE
La varietà Dellarole è un riso medio. Riso da conservazione, versatile in cucina
CL 388
CL 388 è un riso lungo A Clearfield® tipo Arborio
SPILLO
La varietà Spillo è un riso tondo. Il granello di tipo comune e cristallino la rende una buona alternativa alle varietà tipo Selenio.
ARIANNA CL
Arianna CL è una varietà con tecnologia Clearfield®. Questa varietà risulta particolarmente indicata in cucina per la preparazione di insalate di riso, contorni e antipasti.
DELFO
La varietà Delfo è un riso lungo B. Deve essere consumato integrale, il granello presenta un pericarpo color bronzo
GANGE
La varietà Gange è un riso lungo B, prima varietà di riso a essere iscritta nel Catalogo Ufficiale Italiano
DAVID CL
Varietà selezionata con tecnologia Clearfield®, David CL è un riso lungo B.
IARIM
La varietà Iarim è un riso lungo B aromatico, indicato per insalate, contorni e piatti unici
RONALDO
La varietà Ronaldo è un riso Lungo A, adatto alla parboilizzazione e indicato per insalate e timballi
VIALONE NANO
La varietà Vialone Nano è un riso medio, utilizzato per i risotti in virtù della sua eccezionale tenuta di cottura
NINFA
La varietà Ninfa è un riso lungo B, indicato per insalate, contorni e piatti unici