Con questo budino al cocco e limone vi sembrerà di essere sdraiati sulla spiaggia di un mare caraibico. Dai sapori perfettamente estivi, questo budino riuscirà a rinfrescare tutti i palati nelle giornate più afose. La sua realizzazione è davvero semplice e con pochi ingredienti riuscirete a realizzare un dessert che stupirà i vostri ospiti. Dopo la prima cucchiaiata non vorrete più smettere di mangiarlo.

Budino di riso al cocco e limone

Ricetta semplice e veloce da realizzare per un dolce cremoso e delicato

Porzioni persone

Preparazione 25

Cottura 20

Tempo totale 45

Materiale

pentola
cucchiaio di legno
ciotole

Ingredienti

200 grammi riso Originario
1 litro latte
40 grammi zucchero
1 stecca vaniglia
50 grammi cocco in polvere
1 limone buccia grattugiata

Istruzioni

In una pentola, unire il latte con una stecca di vaniglia e lo zucchero.
Portare a bollore e versare il riso. Cuocere fino a completo assorbimento del liquido.
Rimuovere la stecca di vaniglia, far raffreddare e unire il cocco.
Suddividere il composto in quattro ciotole e spolverare con un poco di polvere di cocco e della buccia di limone grattugiata

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Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito

Calorie: 275kcal

Portata: Dessert

Cucina: Italiana

Keyword: budino di riso; cocco; limone; ricetta facile

Ricetta: Dolce di riso

Difficoltà: Facile

Festività: Ferragosto

Varietà: Originario

Colore: Bianco

Valori nutritivi