State cercando una sfiziosa idea per degli ottimi finger food? Eccola: bocconcini di zucchine. Un ‘esplosione di bontà sin dal primo morso. Ideati e preparati dall’appassionata di food Giovanna Morgana, nota su Instagram col profilo pasta_impasti_bygiomorgana.
Semplicissimi da preparare, possono essere consumati sia caldi che freddi. Un’ottima proposta per chi voglia fare un bel picnic sul prato o in riva al mare. Potrete gustarli con un fantastico panorama. Perché non provarli subito allora?
Come fare i bocconcini di zucchine
Considerando dosi per 4 persone occorrono
Risotto avanzato del giorno prima ( o risotto con piselli) q.b.
2-3 zucchine
12 fettine di prosciutto cotto
12 fettine di formaggio
Olio EVO q.b.
Pangrattato q.b.
Sale e pepe q.b.
Tagliamo a fettine sottili le zucchine, passiamole nell’olio, nel pangrattato salato e pepato e ripassiamole in abbondante olio. Inforniamole a 200° per circa 15-20 minuti ( forno preriscaldato).
Sforniamole, mettiamoci al centro il prosciutto cotto, il formaggio ed un po’ di risotto. Arrotoliamo, chiudiamo bene con uno stuzzicadenti e inforniamo per altri 10 minuti. Sforniamo e buon appetito! Autore: Marialuisa La Pietra
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