Con il sistema nutrizionale NutrInform Battery, istituito con decreto del Ministero della salute, il Ministero dello sviluppo economico ed il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, si hanno indicazioni dirette sulla quantità di energia e nutrienti contenuti nel prodotto che si sta mangiando.
Il manuale d’uso è stato messo a disposizione dal MISE e pubblicato (ai sensi dell’articolo 1, comma 4 del Decreto 19 novembre 2020 “Forma di presentazione e condizioni di utilizzo del logo nutrizionale facoltativo complementare alla dichiarazione nutrizionale in applicazione dell’articolo 35 del regolamento (UE) 1169/2011”) in Gazzetta Ufficiale Serie Generale n. 304 del 7 dicembre 2020.
Come funziona il NutrInform battery
Il sistema permette di rappresentare graficamente la percentuale assunta di energia e dei singoli nutrienti rispetto alla porzione di consumo consigliata dell’alimento.
Il consumatore deve, perciò, prestare attenzione a non riempire più del necessario la batteria, in quanto il livello di riempimento corrisponde difatti alla % di quello specifico nutriente che la porzione consigliata dell’alimento apporta alla dieta del consumatore, facendo riferimento alle Assunzioni di Riferimento (parte B dell’Allegato XIII del regolamento UE 1169/2011). Si dovrà, quindi, tener conto degli altri alimenti e delle calorie e nutrienti consumati nell’arco di una giornata.
Un sistema su “porzioni” per il benessere alimentare
Il titolare del marchio NutrInform battery è il MISE, che lo gestisce, ma gli operatori possono utilizzarlo a titolo gratuito e senza trasferimento di proprietà. Come specificato nel manuale infatti “L’utilizzo del marchio è riservato alle persone fisiche o giuridiche, produttori e distributori di prodotti alimentari commercializzati in Italia e nel mercato unico europeo.”
Il sistema è basato sulla porzione standard, cioè la quantità specifica di un alimento da assumere (espressa generalmente in grammi), definita da esperti tenendo conto del contenuto in principi nutritivi e dei consumi alimentari medi tradizionali della popolazione italiana, con un fabbisogno energetico di circa 2000 kcal al giorno in un adulto in buona salute.
Nel caso di consumo di riso la “porzione” da adottare è pari a 80 g, cioè all’incirca 4 cucchiai. Autore: Marialuisa La Pietra
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