Il riso Rosa Marchetti è una varietà di riso semifino. È nato in Italia ed è particolarmente pregiato. Agli albori, veniva utilizzato per preparare le risaie alla coltivazione: il suo lungo stelo attinge nutrimento negli strati più ricchi del terreno e garantisce una maggior qualità nutritiva al prodotto. Oltre ad essere un prodotto molto pregiato è anche molto ricercato: sono pochi i produttori di questa varietà di riso. Noi siamo in grado di raccontarvelo e soprattutto di farvelo gustare. Lo trovate QUI.
Il Rosa Marchetti è un riso totalmente naturale: venne scoperto da Domenico Marchetti negli anni Sessanta, il quale studiò le piante con le caratteristiche migliori e le selezionò. Infine, le diede il nome, in omaggio alla moglie, Rosa Marchetti appunto. Successivamente venne introdotto nel mercato e divenne il riso per minestra più amato.
Le caratteristiche
Il Rosa Marchetti è, come detto, una varietà di riso semifino esclusiva e molto pregiata. Il suo chicco ha piccole dimensioni, ha un colore scuro e dopo la cottura cambia colore e si schiarisce. All’assaggio si avverte il contrasto tra la parte esterna che è più morbida e il suo cuore croccante e sfizioso. Da decenni è diventato il riso da minestra per eccellenza. È utilizzato anche per risotti e timballi.
Il produttore di Rosa Marchetti
Uno dei pochi produttori in Italia di riso Rosa Marchetti è Riso Preciso, in provincia di Novara. Adotta particolari tecnologie a servizio dell’ambiente. Droni, geolocalizzazione, macchine a guida automatizzata: è l’agricoltura di precisione.
Nessun pesticida, ma solo pacciamatura verde per impedire la diffusione degli infestanti. Una parte dell’azienda è certificata biologica.
Qui puoi acquistare online il riso Rosa Marchetti biologico di Riso Preciso: https://www.bottegadelriso.it/prodotto/rosa-marchetti-biologico-6-kg-riso-preciso/
