Name: Palline dolci al cocco
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Ingredients: 150 grammi riso (Tondo); 200 grammi acqua; 100 grammi latte; 50 grammi farina di mandorla; 50 grammi polvere di cocco; 30 grammi zucchero; qb scorza di limone (grattugiata)

Le palline dolci al cocco sono perfette come chiusura del pasto o anche per un momento di pausa. Accessibile anche ai cuochi meno esperti, si rivela un dessert pratico e veloce da realizzare. Riscuote i consensi di grandi e piccini, grazie al suo sapore delicato e alla consistenza morbida. Infinite le varianti possibili, con l’aggiunta di cioccolato o uvette, noci o pistacchi.

Palline dolci al cocco

Ricetta sfiziosa per un dolce dalle infinite varianti

Porzioni persone

Preparazione 50

Cottura 15

Tempo totale 1 35

Materiale

casseruola
cucchiaio di legno
ciotola

Ingredienti

150 grammi riso Tondo
200 grammi acqua
100 grammi latte
50 grammi farina di mandorla
50 grammi polvere di cocco
30 grammi zucchero
qb scorza di limone grattugiata

Istruzioni

In una pentola, versare il latte, l’acqua e la scorza di limone. Portare a bollore e cuocere il riso per 12 minuti circa. Lasciarlo raffreddare coperto.
Aggiungere lo zucchero, la farina di mandorla e parte della polvere di cocco, mescolando bene.
Formare col composto delle palline e rotolarle nella polvere di cocco rimasta. Disporre su un piatto di portata e servire fredde o a temperatura ambiente.

Video

Note

Le diverse varietà di riso richiedono diversi tempi di cottura. In questa ricetta è indicato il tempo di cottura dell’intero piatto. Se si vuole un riso al dente è necessario rispettare il tempo di cottura del riso da quando viene unito all’acqua bollente o al brodo. I tempi risentono, inoltre, della quantità e qualità del condimento che entra in contatto con il riso durante la cottura.

Tempi di cottura delle varietà di riso usate nel ricettario:

Carnaroli:18 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Arborio: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito

Roma – Baldo: 17 minuti per il risotto, 15-16 minuti per il riso bollito.

Vialone Nano: 17 minuti per il risotto, 16 minuti per il riso bollito.

Ribe: 17 minuti per il risotto, 15 minuti per il riso bollito.

S. Andrea: 16 minuti per il risotto, 15 per il riso bollito.

Originario: 15 minuti per il riso bollito.

Lungo B (Thaibonnet): 12 minuti per il riso bollito

Calorie: 206kcal

Portata: Dessert, Merenda

Cucina: Italiana

Keyword: cocco, dolci di riso, ricetta facile, ricetta veloce

Ricetta: Dolce di riso

Difficoltà: Facile

Varietà: Originario

Colore: Bianco

Valori nutritivi