Con queste fredde giornate avete sempre meno voglia di uscire? Preferite restare a casa ma non vorreste rinunciare a mangiare qualcosa di sfizioso? Che ne dite di preparare un buon sushi con avocado e philadelphia? Noi ve lo proponiamo secondo la ricetta dell’appassionata di food Giovanna Morgana, che per realizzarlo ha scelto il riso Tsuru di Curtiriso.
È semplice da fare e vi permetterà di gustare in qualsiasi momento il piatto asiatico homemade. Un’ottima proposta anche in occasione di piccoli rinfreschi, specie se si vuole fare bella figura con i commensali presentando piatti originali e creativi. Non ci resta, dunque, che spiegarvi come farlo!
Come fare il sushi con avocado e philadelphia usando i chicchi Curtiriso
Per la preparazione dei rotolini di riso occorrono:
250 g di riso tsuro Curtiriso
300 ml di acqua
3 cucchiai di aceto
25 g di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
10 gamberi
Pangrattato q.b.
1 uovo
1 cucchiaio di farina
Olio per friggere q.b.
1 Avocado
1 alga
Philadelphia q.b.
Sesamo chiaro e nero q.b.
Per prima cosa mettiamo in un pentolino l’aceto, ci versiamo lo zucchero ed il sale e portiamo a bollore finché non si sciolgono completamente.
Laviamo il riso, scoliamolo e facciamolo cuocere secondo i tempi indicati sulla confezione. Appena pronto, lo facciamo riposare 5 minuti e successivamente lo mettiamo in una pirofila con l’aggiunta dell’aceto precedentemente preparato. Mescoliamo e lasciamo raffreddare.
Infariniamo i gamberi, li passiamo nell’uovo, nel pangrattato e li friggiamo nell’olio caldo per qualche minuto.
Prendiamo una stuoia, la copriamo con la pellicola, formiamo un quadrato, ci mettiamo l’alga tagliata in corrispondenza della metà del quadrato, il riso e ci spalmiamo la philadelphia. A seguire ci adagiamo l’avocado a strisce, il gambero fritto e arrotoliamo aiutandoci con la stuoia. Passiamo il rotolo ottenuto nel sesamo chiaro e nero, tagliamolo a fettine e serviamo con salsa di soia e maionese al limone. Buon appetito! Autore: Marialuisa La Pietra
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