Come preparare un buon tortino di riso giocando con i sapori e i colori? Ce lo racconta Stella, 30enne romana con un passato da tennista professionista. Tuttavia, dopo un infortunio al ginocchio, ha appeso la racchetta ed ha preso in mano pentole e mestoli. Lavora come commercialista ma la passione per la cucina nel corso degli anni ha preso il sopravvento e così ha aperto dapprima la sua pagina Instagram “Una stella in cucina” e successivamente l’omonimo blog in cui racconta come preparare in poco tempo piatti gustosi. «Il trucco- dice- è metterci il cuore. Se riuscirete a metterne un pizzico nei piatti, vedrete che questi avranno tutto un altro sapore». Allora pronti a “sporcarvi le mani”? Mettiamoci ai fornelli e prepariamo il nostro tortino di riso usando l’Artemide. Autore: Marialuisa La Pietra
Il tortino di riso multicolor
Materiale
- pentola
- cucchiaio di legno
- Scolariso
Ingredienti
- 250 grammi riso Artemide
- 3 cucchiai olio evo
- 250 grammi pomodorini datterini
- qb timo
- 80 grammi ricotta di pecora
- 250 grammi carote
- 8 fiori di zucca
- 30 grammi pistacchi
Istruzioni
- Per prima cosa mettere a bollire il riso.
- Nel frattempo, in una padella scaldare 3 cucchiai di olio ed aggiungere i pomodorini e qualche fogliolina di timo.
- A cottura ultimata (dopo circa 10 minuti) frullare il tutto con 50g di ricotta.
- Scolare il riso e passare all'impiattamento.
- Alternare uno strato di riso, uno di crema di datterini, uno di crema di carote e chiudere con un altro strato di riso. Terminare con pistacchi sbriciolati.
Note
Valori nutritivi