Per il pranzo della domenica volete realizzare un delizioso dessert? Seguite i consigli di Rodi Roscata e preparerete in soli 10 minuti un dolce da leccarsi i baffi: la crema di riso
Ingredienti e procedimento per la crema di riso
Considerando dosi per 1 persona, vi occorreranno:
35 g Riso Originario
100 ml albumi
80 ml acqua
5 g cacao amaro in polvere
2 cucchiaini stevia ( o altro tipo di dolcificante)
3 albicocche ( o altra frutta di stagione che preferite)
10 g noci
Cannella in polvere ( a piacere)
Mettiamo a cuocere il riso. Nel frattempo in un pentolino versiamo acqua, albume, stevia, cannella e cacao. Mantenendo la fiamma dolce, amalgamiamo con la frusta fino a fare addensare il composto (in caso di grumi potete usare il frullatore ad immersione).
Aggiungiamo il riso e le albicocche tagliate a dadini ( conservandone almeno 1 per la decorazione) e continuiamo ad amalgamare.
Mettiamo la crema ottenuta in un coppapasta ricoprendolo con la pellicola alimentare sul fondo ( così da evitare che la crema possa fuoriuscire) e poniamolo in frigorifero.
Prima di servirla, guarniamo la crema di riso con noci tritate e fettine di albicocche. Gustatela in tutta la sua bontà e leggerezza ( solo 300 kcal!). Buon appetito! Autore: Marialuisa La Pietra
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