La cioccolata dell’uovo di Pasqua è avanzata e non sai come utilizzarla? Niente paura: uniscila al riso soffiato e prepara delle ottime barrette: ideali per merenda, per lo snack dei bambini, o da portare in borsa e consumare prima della palestra. La ricetta è semplicissima e il risultato ottimo.
Ingredienti per circa 18 porzioni
- 300 g di cioccolato fondente
- 80 g di riso soffiato
- 50 g di caffè espresso
- 20 g di burro freddo
Spezzettare il cioccolato e sciogliere a bagnomariacon il caffè. Appena risulta omogeneo e fluido, togliere dal fuoco.
Mescolare con una spatola insieme al burro freddo a dadini fino a completo scioglimento.
In una ciotola capiente raccogliere il riso soffiato. Versarci la crema ottenuta e mescolare accuratamente facendo in modo che tutto il riso sia intriso.
Rivestire una teglia 30x20cm con carta da forno bagnata e strizzata. Versarci il composto e livellare bene con una spatola.
Trasferire in frigorifero a solidificare per una notte. Estrarre la lastra di riso soffiato e cioccolato dalla teglia, aiutandosi con la carta da forno sottostante
Tagliare in barrette con un pesante coltello.
Chiudere le barrette ottenute in carta stagnola o pellicola, in modo da agevolarne il trasporto e la conservazione.
Tenere in frigorifero e consumare entro 10 giorni