Che ne dite di preparare dei finger food con il riso? Noi vi proponiamo dei cordon bleu con riso, prosciutto e formaggio filante, ottimi come antipasto o per un aperitivo. Una bella ideale per poter riciclare anche il risotto avanzato.
Come rendere più sfiziosi i cordon bleu con riso, prosciutto e formaggio
Infinite le varianti possibili, in base alle preferenze dei commensali. Molto gustosa, ad esempio, la variante realizzata con l’aggiunta di un tocco di zafferano e magari di qualche fungo trifolato nel ripieno. E se ci tenete alla linea ecco un suggerimento per voi: per rendere più leggero il piatto, è possibile cuocere i cordon bleu al forno anziché friggerli. Come varietà di riso per questa ricetta consigliamo l’Arborio. Volete acquistare un altro tipo di riso per piatti gustosi? Date un’occhiata al nostro e-market Bottegadelriso.it. Autore: Marialuisa La Pietra
Cordon bleu di riso con prosciutto e formaggio
Materiale
- pentola
- cucchiaio di legno
Ingredienti
- 200 grammi riso Arborio
- 8 fette prosciutto cotto
- 8 fette formaggio a pasta filante
- 1 noce burro
- q.b pangrattato
- q.b sale
- q.b olio
Istruzioni
- Lessare il riso in acqua salata, scolarlo e condirlo con la noce di burro.
- Sopra ad ogni fetta di prosciutto, adagiare una fetta di formaggio e un poco di riso, suddividendolo in parti uguali.
- Arrotolare le fette di prosciutto (come se fossero degli involtini) con all'interno il riso e il formaggio e schiacciare leggermente.
- Passare i cordon bleu nell'uovo sbattuto con un poco di sale e poi nel pangrattato, quindi friggerli in olio bollente.
- Appena avranno preso colore, toglierli dalla pentola e passarli sopra la carta assorbente. Servirli ben caldi.
Note
Valori nutritivi
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