| Il prezzo del riso è equo? Valutatelo da soli. La tabella che vi presentiamo permette di confrontare quanto è stato pagato il risone all’agricoltore dall’industria e quanto è stato pagato il chilo di riso lavorato all’industria dalla distribuzione. Storicamente, c’è stato un forte incremento tra 2005 e 2011, e un ribasso lo scorso anno. Il 2005 è stato l’anno della svolta per il riso italiano, perché si è sentito l’effetto dell’allargamento dell’Unione europea a dieci nuovi paesi consumatori e perché la riforma delle regole comunitarie, note come Ocm riso, ha indotto un calo dei prezzi del prodotto greggio. Ora, siamo all’alba di una nuova riforma della politica agricola e i prezzi, dopo le impennate degli scorsi anni, sono scesi. Dalle statistiche ufficiali sappiamo che il consumo annuo di riso in Italia dopo essere cresciuto per effetto dell’immigrazione europea è calato nuovamente ai livelli storici (5,5 kg per abitante), una cifra che comprende anche il riso trasformato in merendine e in altri prodotti alimentari. Ciò detto, vi invitiamo a confrontare il prezzo al chilogrammo del riso che consumate con i valori della tabella 2013: potrete calcolare da soli la differenza. Nella prima colonna troverete il valore corrisposto all’agricoltore per il riso greggio necessario a produrre il vostro chilo di riso e nella seconda il valore corrisposto all’industria per quello stesso chilo di riso che avete acquistato. Il tutto, suddiviso per le principali varietà reperibili sul mercato italiano. Di seguito, potrete confrontare questi valori anche con le annate 2005 e 2011. |
| Prezzi pagati nel 2013(Euro/kg ) | ||
|---|---|---|
| Varieta’ di riso |
prezzo pagato all’agricoltore per il risone necessario a ottenere 1 kg di riso
|
prezzo pagato all’industria per un chilo di riso confezionato
|
| arborio |
0,653
|
0,802
|
| roma |
0,576
|
0,781
|
| s. andrea |
0,527
|
0,735
|
| ribe |
0,510
|
0,709
|
| vialone nano |
0,869
|
1,012
|
| padano |
0,605
|
0,815
|
| originario |
0,483
|
0,815
|
| Airi 2011 | ||
| I prezzi pagati all’agricoltore sono le medie dei listini delle borse risi di Vercelli e Pavia | ||
| I prezzi sono calcolati sulle medie dei listini della borsa merci di Milano, esclusi imballaggio e IVA | ||
| Prezzi pagati nel 2011(Euro/kg ) | ||
|---|---|---|
| Varieta’ di riso |
prezzo pagato all’agricoltore per il risone necessario a ottenere 1 kg di riso
|
prezzo pagato all’industria per un chilo di riso confezionato
|
| arborio |
0.994
|
1.311
|
| roma |
0.739
|
1.036
|
| s. andrea |
0.682
|
0.912
|
| ribe |
0.61
|
0.857
|
| vialone nano |
0.803
|
1.181
|
| padano |
0.62
|
0.903
|
| originario |
0.539
|
0.704
|
| Airi 2013 | ||
| * Media dei prezzi pagati nella campagna 2012/2013 sul raccolto 2012 | ||
| I prezzi pagati all’agricoltore sono le medie dei listini delle borse di Vercelli e Pavia | ||
| I prezzi all’industria sono le medie di Milano, esclusi imballaggio e IVA | ||
| Prezzi pagati nel 2005(Euro/kg ) | ||
|---|---|---|
| Varieta’ di riso |
prezzo pagato all’agricoltore per il risone necessario a ottenere 1 kg di riso
|
prezzo pagato all’industria per un chilo di riso confezionato
|
| arborio |
0.37
|
0.85
|
| roma |
0.34
|
0.71
|
| s. andrea |
0.31
|
0.65
|
| ribe |
0.28
|
0.54
|
| vialone nano |
0.51
|
0.95
|
| padano |
0.41
|
0.74
|
| originario |
0.28
|
0.45
|
| parboiled |
0.38
|
0.82
|
| Fonte: Airi 2005 | ||
| I prezzi pagati all’agricoltore sono le medie dei listini delle borse risi di Vercelli e Pavia | ||
| I prezzi pagati all’industria si riferiscono al riso confezionato e sono rilevati resa franco arrivo IVA esclusa | ||